Fırında çilekli turta

8 porsiyon
1 saat 30 dakika

Fırında lezzetli bir çilekli turta nasıl yapılır? Çok basit. İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Hamurla pişirmeye başlayın. Birinci sınıf unu al. %15 veya daha yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın.

Yumuşak tereyağını şekerle birleştirin ve kabarana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Ekşi kremayı ekleyin ve tekrar çırpın.

Kabartma tozu ile elenmiş unu dökün ve yumuşak, esnek, elastik hamuru yoğurun. Ekşi kremin nemine ve unun kalitesine bağlı olarak, unun aşağı yukarı ihtiyacı olabilir.

Daha sonra hamuru bir topa yuvarlayabilir, filme sarabilir ve 30 dakika buzdolabına koyabilirsiniz. Hamur bükülebilirken, sökülebilir bir fırın kalıbının alt ve kenarlarına dağıtıyorum (Ι18-22 cm, 20 cm var). Kalıbın çapı ne kadar küçükse, hamur kenarları o kadar yüksek olmalıdır. Ondan sonra hamur kalıbını buzdolabına koyun.

Şimdi ekşi krema dolgusunu hazırlayın. Ekşi kremayı %20've üstünden daha yağlı almak daha iyidir. Yumurtalar her boyutta olabilir, büyük yumurtalarım var. Şeker zevkinize göre ayarlanabilir. Vanilya şekeri yerine bir tutam vanilin veya birkaç damla vanilya aroması ekleyebilirsiniz.

Bir kapta ekşi krema, yumurta, un, şeker ve vanilya şekerini birleştirin.

Homojen olana kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Karışım yarı boş ama sıvı olmalı. Meyvelerin benimki gibi turtanın yüzeyinde kalmasını istiyorsanız, dolgu daha kalın olmalıdır. Ekşi krema yağlıysa bu mümkündür. Şekeri zevkinize göre azaltabilirsiniz. İlk olarak, şekerin yarısını dökün, sonra tatmak için dökmeyi deneyin ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Şimdi dolguyu hazırla. Çilek mevsime bağlı olarak taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Kuyrukları taze çileklerden çıkarın, meyveleri durulayın ve kurutun. Dondurulmuş meyveleri hafifçe çözün ve salınan suyu boşaltın.

Ekşi krema karışımını soğutulmuş hamurun üzerine dökün. İsterseniz, ekşi krema karışımını dökmeden önce turtanın altına birkaç çilek koyabilirsiniz.

Hazırlanan çilekleri üstüne yayın. İsterseniz, turtayı farklı şekilde oluşturabilirsiniz: çilekleri dilimler halinde kesin, hamuru koyun ve ekşi krema karışımını üstüne dökün.

Ekşi krema dolgusu tutuncaya kadar pastayı 180 ° C'de yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve kalaydan çıkarmadan tamamen soğutun. Ekşi krema dolgusu sıkıştırılmalıdır. Birçok meyvenin olduğu yerde, ekşi krema nemli kalabilir ve yoğun olmayabilir. Bu özellikle merkez için geçerlidir. Buna izin verilir, çünkü meyvelerden gelen meyve suyu ekşi kremaya uygun bir kavrama vermez. Soğutulmuş turta parçalara ayrılır ve servis yapın. Afiyet olsun!