Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Filo pasta turta

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / turta

8 porsiyon
1 saat 30 dakika

Filo hamuru - 400 gr, Domuz kıyma - 500 gr, Tereyağı - 100 g, Tavuk yumurtası - 4 adet., Kefir - 140 ml, Sarımsak - 1 diş, Kekik, kekik - 0,5 çay litresi, Kırmızı biber - 0,5 çay litresi, Hindistan cevizi - 0.25 çay kaşığı, Kurutulmuş domates - 10 gr, Maydanoz - 5 gr, Tuz - 1 çay kaşığı, Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı

Yiyecekleri listeye göre hazırlayın. Filo hamurunu açmadan çözün.

Dolguyu hazırlayın. Kuru bir tavaya 20 gram tereyağı koyun, ısıtın. Kıymayı koyun, hafifçe kızarana kadar kızartın.

Dolguyu tuz, karabiber. Sarımsakları soyun, basından geçin, baharatlar ve aromatik otlar içeren bir tavaya koyun. Her şeyi karıştırın, minimum ateşte 2 dakika kapağın altında ısıtın.

Maydanozu durulayın, kuru, ince doğrayın. Dolguyu soğutun ve yeşilliklerle karıştırın.

Kalan yağı bir mikrodalga fırında 1 dakika eritin.

Dolgu hazırlayın. Yumurtaları bir karıştırma kabına koyun, kefiri oda sıcaklığına ekleyin. Kütleyi tuzlayın ve homojen olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.

Tüm filo hamuru tabakalarını sert bir yüzeyde bir yığın haline getirin. Islak (ıslak değil) bir havlu hazırlayın. Maruz kalan çarşaflar 2 dakika kurur ve pişirme için uygun olmaz. Silikon fırça kullanarak ilk tabakayı eritilmiş yağ ile yağlayın.

Bir pasta hazırlama tenekesine bir sayfa hamur koyun ve serbest bir kenar bırakın. Benzer şekilde, 3-4 yağ yağlı yaprak daha yerleştirin.

Dolgunun yarısını hamurun üzerine yayın.

Filo tabakasını bir bez gibi yuvarlayın, bir döküntüde ıslatın, hafifçe sıkın.

Etin üzerine dolgu ile ıslatılmış çarşafları rastgele düzenleyin.

Kalan dolguyu yerleştirin, yüzeye dağıtın.

Alt tabakaların serbest uçlarını yağ ile doldurun. Kalan filo tabakalarını kalıbın çapına kadar kesin. Pastanın üstüne koyun, tereyağı ile durulayın ve kenarları hafifçe bükün.

Kalan dolguyu yukarıdan dökün. Turtayı fırına gönderin, 190 dereceye kadar ısıtın.

Pastayı kızarana kadar 25-35 dakika pişirin. Turta boyutu çok artar patlayabilir, ancak soğutulduktan sonra yerleşir. Pişmiş ürünleri tamamen formda soğutun. Bir servis tabağına aktarın, hafifçe yağlayın, otlarla süsleyin.