Mısır fytyr pasta

12 porsiyon
4 saat

Hamur için yumurtayı büyük bir kaseye ayırın. Tuz ve şekeri ekleyin.

Her şeyi bir çırpma teli ile hafifçe yıkın.

Ilık sütü ekleyin.

Mayayı ezin ve iyice karıştırın.

Unu porsiyonlar halinde eleyin (4'e girin).

Ve yoğurmaya başla.

Hamur daha kalın ve daha kalın olacaktır.

Yoğurmanın sonunda hamuru masaya aktarın ve ellerinizle iyice yoğurun.

Hamuru iki parçaya bölün. Yaklaşık 3 mm kalınlığında daireler halinde yuvarlayın.

Yağı eritin (veya sıcak bir mutfakta yumuşatın) ve hamur katmanlarını onunla fırçalayın.

Smear, pişman olma. Örneğin kruvasanlar için 50-50 hamurlu yağ kullanılır.

Her dikişi bir ruloya sarın.

Her ruloyu bir salyangoza sarın.

Salyangozları tabağa koy.

Filme sarın ve 2-3 saat buzdolabına koyun.

Hamur dinlenirken kremayı yap. Bunu yapmak için yumurtaları bir kasede kırın (veya tencereye ocağa koyacağız) ve şeker ve nişasta ekleyin.

Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Ilık sütü porsiyonlara ekleyin ve sürekli karıştırın.

Yani kremde yumru olmayacak.

Ocağın üzerine yerleştirin ve kalınlaşana kadar pişirin.

Kremdeki topakları önlemek için, kremayı pişirme sırasında sürekli ve oldukça kuvvetli bir şekilde bir çırpma teli ile karıştırın. Zamanınız olmadığını görürseniz - sote tavasını kaldırın ve ağırlık üzerinde karıştırın. Pürüzsüz krem çok değerlidir.

Salyangozları buzdolabından çıkar.

Yuvarlak yataklara koyun. Birincisi - şekil boyutu açısından, ikincisi - 5-8 santimetre daha fazla.

Kalıbın altına daha küçük bir tabaka yerleştirin. Kalıp silikon değilse, tereyağı ile fırçalayın.

Tüm kremayı hamurun üzerine koy.

Eşit bir katmanda dağıtın.

Daha büyük olan ikinci hamur tabakasını alın.

Kremi onlarla örtün ve alt katmanın altındaki kenarları bükün.

Turtayı yağlamak için sarısı ve sütü karıştırın.

Pastayı çatalla yatırın ve sarısı ile fırçalayın.

Sıcak bir fırında pişirin - 180 derece ve 30-40 dakika.