Maya hamuru çiçekli turta

10 porsiyon
2 saat 45 dakika

Mayalı turta nasıl yapılır Çiçek? Gerekli malzemeleri ölçün. Herhangi bir reçel, confitur veya kalın reçel doldurma için uygundur. Sütü hafifçe ısıtın.

Küçük bir kapta mayayı, 1 çay kaşığı şekeri (toplamın dışında) ve 50ml hafif ılık sütü birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve mayayı etkinleştirmek için 10-12 dakika bekletin. Yüzeyde bir köpük kapak görünecektir. Yani maya aktif. If & quot; cap & quot; oluşmaz veya çok yavaş ve zayıf olur, mayayı başkalarıyla değiştirmek daha iyidir.

Unu oksijenle zenginleştirmek için geniş bir kaseye eleyin. Bu hamurun yükselişini artıracak ve hamur işleri yemyeşil ve havadar olacak.

Tereyağını mikrodalgada veya sobada kısık ateşte eritin. Yağ biraz soğumalı.

Derin, hacimli bir kapta, yumurtayı birleştirilene kadar tuz ve şekerle çırpın.

Kalan sütü dökün, karıştırın.

Maya karışımını ekleyin, hafifçe karıştırın.

Yanmaz tereyağı ve bitkisel yağı dökün, karıştırın.

Elenmiş unu dökün. Tüm unu bir kerede dökmeyin, daha az sürebilir. Unun özelliklerine ve kalitesine bağlıdır. Hamuru bir kaşıkla birlikte atın.

Hamuru ellerinizle karıştırırken unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin. Un miktarına değil, hamurun kıvamına odaklanın. Serin olmamalı, aksi takdirde yükselmesi uzun zaman alacak ve pişirme ağır olacaktır.

Hamur yumuşak, esnek, neredeyse ellere yapışkan değil. Hamuru bir havluyla örtün ve 80-90 dakika kaldırmak için sıcak bir yerde bırakın.

Yükseliş süresi maya aktivitesine ve sıcaklığına bağlı olacaktır. Hamur hacim olarak 2, 5 kat arttı ve kesilmeye hazır.

Hamuru yavaşça yıkayın, un serpilmiş bir masaya koyun. Hamuru 3 eşit parçaya bölün.

Hamurun ilk kısmını yaklaşık 22 cm çapında yuvarlak bir tabaka haline getirin. Hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın.

Pasta tabakasını kenarlardan biraz reçel ile eşit olarak fırçalayın.

Hamurun ikinci kısmını aynı şekilde yuvarlayın ve tamamen kapatacak şekilde ilk katmana koyun.

Ayrıca hamuru bir reçel tabakasıyla fırçalayın.

Hamurun üçüncü kısmını açın ve üstüne koyun. Turtanın ortasını bir cam veya çentik (yaklaşık 7 cm çapında) ile işaretleyin.

Bir bıçakla, hamuru önce belirtilen merkezi etkileyerek 8 parçaya kesin.

Sonra her segmenti ikiye kesin. 16 segment olmalı.

Hamurun bitişik iki bölümünü kaldırın, zıt taraflarda 2'kez bükün ve bağlayın, bağlantının ortasındaki kenarları hafifçe sıkıştırın.

Aynı şeyi testin tüm bölümlerinde de yapın. Sonuç bir çiçek şeklidir (hatta bir kar tanesi gibi görünür). Gelecekteki turtayı hafif bir havlu veya streç film ile örtün ve 15-20 dakika prova yapmaya bırakın.

Yumurtayı pürüzsüz olana kadar sütle çırpın.

Pişirmeden önce ortaya çıkan karışımı pastayla fırçalayın.

Pastayı önceden ısıtılmış fırında pembe olana kadar yaklaşık 30 dakika 180S pişirin. Pişirme zamanlaması ve şekli farklı olabilir. Fırınınızın özelliklerine odaklanın.

Bitmiş turtayı soğutun ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!