Kum beze turtası

8 porsiyon
2 saat

Kum beze turtası nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Kum üssü için ilk. GOST'a karşılık gelen sebze katkı maddeleri olmadan yüksek kaliteli, doğal tereyağı seçin. Yağı dondurmak için pişirmeye başlamadan 30 dakika önce dondurucuya koyun - rendelemek daha kolay olacaktır.

Bir kase alın, unu eleyin. Bu sadece olası kalıntıları gidermekle kalmaz, aynı zamanda unu daha havadar hale getirecek oksijenle zenginleştirir. Kabartma tozunu unun içine dökün, eşit şekilde dağıtılacak şekilde iyice karıştırın.

Yağı dondurucudan çıkarın. Bir kase un içinde kaba bir rendenin üzerine sürün. Böylece yağ elinizde erimez, un içinde yuvarlayın, ovmak çok daha uygun olacaktır. Sonra unu ellerinizle tereyağı ile bir kırıntıya rendeleyin.

Kırıntıya şeker ekleyin, tat dengesi için hala her zaman bir tutam tuz döküyorum. Yumurtayı kullan. Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir. Hamuru yoğurun.

Bir yumru içinde çok hızlı bir şekilde toplanacaktır. Bu olur olmaz, yoğurmayı bırakın - kurabiye uzun süre yoğurulmaz, bundan zorlaşır. Hamuru yarım saat buzdolabına koyun.

Hamur soğurken, lor dolgusunu pişirin. Ürünleri onun için hazırlayın. Herhangi bir yağ içeriğinden süzme peynir ve ekşi krema alın - tatlının kalori içeriği buna bağlı olacaktır. Bitkisel yağ ikamesi olmayan taze, doğal süt ürünlerini seçin.

Bir kase al, içine süzme peynir koy. Yumurtaları sarısı ve sincaplara bölün. Proteinleri çıkarın ve sarısı süzme peynire ekleyin. Oraya ekşi krema koyun, şeker, manka ve vanilin dökün. Vanilin'e dikkat edin - büyük miktarlarda hardal olmaya başlar. Bıçağın ucuna biraz koy.

Tüm malzemeleri tamamen düzgün olana kadar karıştırın. Yumuşak, macun gibi süzme peynirim vardı, dolguyu bir kaşıkla karıştırdım. Süzme peynir kaba ve kuruysa, bir karıştırıcı kullanın.

Hamuru buzdolabından çıkarın. Bir fırın tenekesi al. Çıkarılabilir, 20 cm çapım var. Kalıbı yağlamanıza gerek yok, hamurda çok fazla yağ var, yapışmayacak. Aynı kalınlıktaki plakaları hamurdan keserek, kek tabanının altını ve kenarlarını oluşturun.

Lor dolgusunu tabana dökün. Fırını önceden 180Cye ısıtın. Turtayı içine koyun ve hafifçe altın olana kadar 20-30 dakika pişirin. Zaman fırınınızın yeteneklerine bağlı olacaktır.

Pişirme süresinin bitiminden beş dakika önce beze pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için, proteinleri yüksek hızlarda bir karıştırıcıyla çırpın ve yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Tozu kullanın, çünkü şeker kristallerinin çözülmesi için zamanı olmayacak ve daha sonra dişlerde gevrekleşecektir. Beyazları güçlü, istikrarlı zirvelere çırpın.

20 dakika geçtiğinde ve pasta sallandığında, fırından çıkarın, ısıyı kapatmayın. Çırpılmış sincapları turtanın üstüne koyun, güzel bir desen kaşıklayabilirsiniz.

Turtayı 15 dakika fırına geri koyun. Beze kahverengileşmek zorunda kalacak, ama çok fazla değil, ona göz kulak ol. Bu olduğunda, turtayı çıkarın ve tamamen soğutun.

Turtayı kalaydan kurtarın, güzel bir yemeğe aktarın ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!