Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Laurent tavuk ve mantarlı turta

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / turta

6 porsiyon
1 saat 10 dakika

Buğday unu - 250 gram, Tereyağı - 125 gram, Yumurta - 1 adet - Su - 3 yemek kaşığı., Tuz - tatmak için, Yumurta - 2 adet., Tuz - tatmak için, Tavuk filetosu - 250 gram, Şampanya - 10 adet., Soğan - 0,5 adet, Sert peynir - 150 gram

Turta nasıl yapılır? Belirtilen malzemeleri hazırlayın. Turtamız kumlu, bu yüzden ürünler soğuk kalabilir. Tavuğun fileto kısmını önceden çözün.

Soğuk tereyağını (buzdolabından) kareler halinde kesin. Hamurun yoğurulacağı derin bir tabağa koyun.

Yağa bir çiğ yumurta ekleyin, soğuk suya dökün ve elenmiş unu dökün. Yağı yoğurarak her şeyi iyice karıştırın. Çatalla yapabilirsin.

Hamuru yoğurun. Ellere yapışmamalı. Hazırlanan hamuru bir topun içine monte edin, filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Doldurma için taze şampanyaları temizleyin (dondurulabilir), durulayın, süzün ve küçük küpler veya tabaklar halinde kesin.

Tavuk göğsü filetosunu su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş ampulü (yarısı) yamalayın.

Peyniri orta rendede rendeleyin. Herhangi bir peynir veya hatta peynir karışımı - yumuşak ve sert - uygundur.

Doğranmış mantarları, tavuk filetosunu ve rendelenmiş soğanın yarısını bir tavada kızartın.

Pasta kalıbını biraz yağlayın ve soğutulmuş hamuru kalayın alt ve kenarlarına eşit olarak yayın.

Kızarmış mantarları etli hamurun üzerine koyun.

Derin tabaklara dökmek için yumurtaları ve kremayı karıştırın. Rendelenmiş peyniri ekleyin.

Pastayı peynirle yumurta kreması karışımının üzerine eşit olarak dökün.

Böyle bir turtayı sık sık pişiriyorum, bu yüzden kızarmış mantar tabaklarını bir değişiklik için üstüne koydum. Bu adım isteğe bağlıdır.

Pastayı 200 gr. önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Masaya sıcak bir şekilde servis etmek tercih edilir.