Tavuk ve patates ile fırında tavuk kümesi

8 porsiyon
1 saat 30 dakika

Tavuk ve patates ile fırında hızlı bir tavuk kümesi nasıl yapılır? İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Kefir her türlü yağ içeriğini alabilir. %2. 5'im var.

Tereyağını eritin ve soğutun.

Bir kapta oda sıcaklığı kefir, soda, tuz ve karıştırın. Kefir güçlü bir şekilde köpürmeye başlayacak, hava kabarcıkları ortaya çıkacak. Soda eklendikten sonra kütle hacminin 2-3 kat artması nedeniyle, bu an dikkate alınarak yemeklerin seçilmesi gerekir.

Eritilmiş yağı kefire dökün ve çabucak karıştırın. Soda'nın kefir ile reaksiyonu bitene kadar hamur hızla yoğurulmalıdır.

Unu eleyin ve hamurun içine parçalar halinde dökün. Gerekirse, biraz daha un ekleyin, yumuşak elastik hafif yapışkan bir hamur yoğurun. Unun kalitesine, kefirin nemine, una bağlı olarak, aşağı yukarı ihtiyacınız olabilir.

Bu nedenle, öncelikle hamurun kıvamına odaklanın. Hamuru fazla unla yenmek için acele etmeyin, aksi takdirde sertleşir.

Hamuru streç film veya torbaya sarın ve 30 dakika dondurucuya koyun.

Hamur soğurken dolguyu pişirin. Tatmak için yeşillikler ve dolguya 1-2 ezilmiş sarımsak karanfil ekleyebilirsiniz. Bu baharatlara ek olarak, tadına kendiniz ekleyebilirsiniz. Benzer bir turta başka herhangi bir et türünden yapılabilir - domuz eti, sığır eti veya hindi.

Tavuk filetosunu yıkayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.

Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri ne kadar ince keserseniz, o kadar hızlı pişirirler. Bu tür turtalarla ilgili en büyük sorun genellikle et ve hamurun pişirilmesi ve patateslerin çiğ kalmasıdır. Özellikle biraz nişastalı patates seçtiyseniz. Durumu küçük keserek düzeltebilirsiniz. Ayrıca, patatesler yarı pişene kadar önceden kaynatılabilir ve daha sonra parçalara ayrılabilir.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Siz veya çocuklarınız turtalarda soğan sevmiyorsanız, onları hiç eklemeyebilirsiniz.

Bir kapta tavuk, patates ve soğanı birleştirin.

Her şeyi tuzlayın, karabiber ve karıştırın.

Dördüncü kısmı soğutulmuş hamurdan ayırın ve bir kenara koyun. Hamurun çoğunu unlu bir masada eşit bir daire haline getirin.

Haddelenmiş hamuru yağlanmış bir pişirme kabına (Ο20-24 cm) yerleştirin ve yüksek kenarlar oluşturun.

Dolguyu hamurun üzerine koyun ve düzleştirin. Dolgunun üstüne tereyağı parçaları yayın.

Kalan hamuru bölünmüş şekilden biraz daha küçük bir daire ile açın. Dolgunun üzerine yerleştirin ve kenarları sıkıştırın.

Turtanın ortasında, buhar çıkışı için küçük bir delik açın. Biraz hamurunuz kaldıysa, ondan bir pasta dekorasyonu yapabilirsiniz - yapraklar, çiçekler vb.

Şimdi turtanın yüzeyini yağlamak için her şeyi pişirin.

Sarısını suya bağlayın ve pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın.

Turtanın yüzeyini çırpılmış bir sarısı ile fırçalayın. Kurnik'i kırmızı kabuk görünene kadar yaklaşık 50-60 dakika 180 ° Cde pişirin. Pasta kabuklanmaya başladıysa ve henüz içeride hazır değilse, çift tabaka folyo ile örtün. Afiyet olsun!