Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Dereotu ve pilav tavuk kümesi

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / turta

8 porsiyon
3 saat 20 dk

Bu tarife göre, pasta iki tür hamurdan (puf ve gözleme) ve üç tür dolgudan oluşur. Puf hamuru zaten hazırsa, dolgunun hazırlanmasıyla pastayı hazırlamaya başlamanız önerilir. Hamuru kendiniz pişirmeyi planlıyorsanız, onunla başlayın. Yani, dolgular:
1. Alt tabakayı doldurma (tavuktan): - tavuğu baharat, tuzla kaynatın; - tavuğu parçalara ayırın; - dereotunu doğrayın ve tavuk parçalarıyla karıştırın.

2. Orta tabaka (pirinç) için doldurma: - pilav kaynatın; - yumurtaları kaynatın ve doğrayın; - soğanları bitkisel yağda altın olana kadar doğrayın ve kızartın; - tuz ve karabiber varken her şeyi karıştırın.

3. Üst tabaka (mantar) için doldurma: - soğanları doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın; - haşlanmış veya kurutulmuş mantar ekleyin, karabiber ve tuz ekleyin; - neredeyse yumuşayana kadar kızartın. Dolgular hazır, soğuyun. Krep zamanı:

4. Un, yumurta, tuz, şeker ve karıştırmanız gereken sıvı krep hamurunu yoğurun. Yavaş yavaş hamur karıştırarak tereyağı ve süt ekleyin.

5. Krepleri hemen geniş bir sıcak tavada kızartmaya başlayın, bitkisel yağ ile yağlayın. Altın olana kadar her iki tarafta kızartın. Tereyağı ile kızarttıktan hemen sonra sıcak krepleri yağlayın. En az altı krep gereklidir.

Tuz - 3 g, Tavuk filetosu - 250 g, Kuru baharatlar - 10 gr, öğütülmüş karabiber - 3 gr, dereotu - 20 gr, Tavuk yumurtası - 3 adet, Tuz - 3 gr, Bitkisel yağ - 30 ml, öğütülmüş karabiber - 3 g, pirinç - 170 gr, Soğan - 140 gr, Tuz - 3 gr, Bitkisel yağ - 30 ml, öğütülmüş karabiber - 3 g, soğan - 140 gr, Chanterelles - 200 gr, Buğday unu - 100 gr, Tavuk yumurtası - 1 adet, Tuz - 2 g, Şeker - 20 g, Bitkisel yağ - 50 ml, Süt - 150 ml, Bitkisel yağ - 30 ml, Puf hamuru - 800 g, Yumurta sarısı - 1 adet, Tereyağı - 50 g

Bütün fırınlar farklı! Diğer insanların tariflerine göre fırında nasıl lezzetli pişirilir, buradan okuyun! İşiniz bittiğinde, pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz:

6. Fırın tepsisini parşömenle örtün.

7. Puf hamurunu 2-3 mm kalınlığında bir formasyona yuvarlayın. Hamurdan kreplerden biraz daha çaplı bir daire kesin. Çemberi parşömene koyun .

8. Hamur çemberinin üzerine, yaklaşık 1, 5 cmlik kenara ulaşmayan tavuk dolgusunun yarısını eşit olarak yerleştirin.

9. Üzerine pirinç dolgusunun yarısını koyan bir gözleme koyun. Üstte - gözleme ve mantar dolgusunun yarısı. 10 Kalan yarıları sırayla aynı şekilde tekrarlayın. Daha sonra, kalan puf hamurunu bir tabakaya yuvarlayın ve ilkinden 6 cm daha fazla bir yarıçapla bir daire kesin. Pastayı büyük bir daire ile yavaşça kapatın, bastırın. Ekstra hamuru kesin ve hamurun kenarlarını turtanın etrafında güzelce tutun . 1

3. Artık hamur işlerinden uygun bir şekilde, pasta süslerini oluşturun ve bir yumurta sarısı . 14'ile pastanın üstüne takın. Son dokunuşla, tüm turtayı çırpılmış sarılarla örtmeniz gerekir. 1

5. Tavuk kümesini saatte 200 derece 1'e önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Afiyet olsun!