Kefir ve margarin üzerine kurnik

8 porsiyon
4 saat

Büyük bir kaseye kefir döküyoruz. Şişman kefir almak daha iyidir, o zaman bitmiş tavuk daha yumuşak ve yumuşak olabilir. Üzerine soda ekleyin ve karıştırın. Margarini sıvı halde eritin. Bunu yapmanın en kolay yolu mikrodalgadadır, ancak değilse. Su banyosu uygundur. Kefire tuz ve eritilmiş margarin ekleyin. İyice karıştırın. Unu ayrı bir kaseye eleyin ve küçük porsiyonlarda kefir karışımına ekleyin. Hamuru bir çatalla yoğurun, hamur kafalarıyla çırpın veya karıştırın. Bir çatalla karıştırmak zaten zor olduğunda, hamuru ellerimizle yoğurmaya devam ediyoruz. Hamur yumuşayana ve ellerinize yapışmayı bırakana kadar un ekleyin. Hamuru filme sarın ve oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Patates ve soğan temiz ve benim. Soğanları en küçük küp halinde kesin, saman patatesleri daha tatlıdır. Tavuğu akan suyla durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Pasta hamurunu iki parçaya ayırıyoruz (biri diğerinden biraz daha büyük olmalı). Daha küçük bir parça açıyoruz ve yağ ile yağlanmış bir fırın tenekesine koyuyoruz. Kenarların oluşumunu unutmayın. Ortasına bir tavuk tabakası koyun, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. İkinci tabakaya soğan ve üstüne patates koyun. Ayrıca tuzlanır ve biberlenir. Soğuk tereyağını çubuklarla kestik, dolgunun yüzeyine koyduk. Hamurun ikinci kısmını açıyoruz, kümesi örtüyoruz ve kenarları çimdikliyoruz. İsterseniz artık hamurdan çeşitli süslemeler yapıyoruz. Ayrıca buharın çıkması için turtanın yüzeyinde birkaç kesim yapabilirsiniz. Yüzeyi dövülmüş yumurta ile yağlayın. Tavuk kümesini 35-45 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Hazır olma altın kabuk tarafından belirlenir. Bitmiş pastayı fırından çıkarıyoruz, su ile değiştirilebilen az miktarda tereyağı ile yağlıyoruz ve masaya sıcak servis ediyoruz. Akşam yemeğinden sonra küçük bir turta kalırsa soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun!