Somon ve brokoli ile kish

8 porsiyon
2 saat

Somon ve brokoli ile kish nasıl yapılır? Kurabiye için gerekli malzemeleri ölçün. Tereyağı soğuk olmalı.

Unu oksijenle zenginleştirmek için uygun bir kaseye eleyin.

Elenmiş una soğuk tereyağı ekleyin.

Ufalanan kırıntılarınız olana kadar her şeyi ellerinizle hızlı bir şekilde öğütün. Burada, yağın ellerin ısısından erimemesi için süreci sıkılaştırmamak çok önemlidir. Sonra pişirme sonrası kurabiye ufalanacak ve yumuşak olacaktır. Bir karıştırıcının kasesinde kum kırıntıları yapabilirsiniz.

Küçük bir kapta yumurtayı pürüzsüz olana kadar bir çatalla tuzla çırpın.

Dövülmüş yumurtayı kum kırıntısına ekleyin. Hamuru çabucak yoğurun. Yoğurma hamurun biraz serin olduğunu gösteriyorsa, bir kaşık soğuk su ekleyin.

Hamuru uzun süre karıştırmak gerekli değildir. Hamuru bir topun içine monte edin, bir torbaya koyun veya streç filme sarın. Hamuru 20-30 dakika buzdolabına koyun.

Soğutulmuş hamuru iki kat streç film veya parşömen arasında yaklaşık 5 mm kalınlığında yuvarlak bir tabaka haline getirin. Dikişin boyutu, pastayı pişirmek için kullanılan şeklin boyutundan daha büyük olmalıdır.

Kalıbın altını 20-22 cm çapında parşömenle örtün. Hamuru tenekeye aktarın, kenarları yaklaşık 3 cm yüksekliğinde oluşturun. Hamuru bir çatalla pişirin, böylece pişirme sırasında yükselmez. Ayrıca hamuru parşömenle kaplayabilir ve kuru bir yük (bezelye, fasulye) dökebilirsiniz.

Kek tabanını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika 200S pişirin. Kargo ile pişirilirse, kargo daha erken çıkarılmalıdır, böylece alt kısım daha iyi pişirilir. Pişirme zamanlaması ve şekli farklı olabilir. Fırınınızın özelliklerine odaklanın.

Taban pişirilirken, turtanın dolgusunu yapın. Daha önce balıkları deriden ve kemiklerden temizledim. Bu turta için taze balık kullandım, hafifçe tuzlanmış veya füme alabilirsiniz, ancak daha sonra tuz miktarını ayarlamak gerekecektir. Brokoli taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir.

Somon filetosunu küçük küpler halinde kesin.

Lahana donmuşsa, pişirmeden önce çözülmesi gerekmez. Brokoli infloresanslarını yıkayın, kaynar tuzlu suya indirin. Lahanayı orta ateşte 3-4 dakika beyazlatın. Cam su yapmak için brokoliyi bir elek üzerine yuvarlayın.

Yumurtaları yıka, kurut. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar krema ile çırpın.

Dökümü tuzlayın, hindistan cevizi (isteğe bağlı) ekleyin, karıştırın.

Pişmiş tabana somon parçaları koyun.

Brokoli çiçeklerini dağıtın.

Dolguyu yumurta ve krema dolgusu ile örtün.

Kish'i 30-35 dakika önceden ısıtılmış fırına 180S. Dolgu iyi kalınlaşmalı ve kenarların etrafında kahverengileşmelidir. Bitmiş turtayı biraz soğutun ve şekilden çıkarın.

Kish'i porsiyonlara kesin ve servis yapın. Hem sıcak hem de soğutulabilir. Afiyet olsun!