Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Süzme peynirli çar cheesecake

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / turta

6 porsiyon
1 saat 10 dakika

Buğday unu - 300 gr, Tereyağı - 100 gr, Şeker - 50 gr, Kabartma tozu - 0,5 kl, Tuz - 0,5 kl, Süzme peynir - 400 gr, Ekşi krema - 150 gr, Şeker - 150 gr, Yumurta - 3 adet, Limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı, Vanilya şekeri - 1

Evde süzme peynirli kraliyet cheesecake nasıl yapılır? Sakin ol. İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Birinci sınıf unu al. Yağ soğuk olmalı.

Un, şeker ve vanilya şekerini karıştırıcının kasesine ekleyin, küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağını koyun, soda ve tuzu dökün.

Her şeyi ıslak bir kırıntıya çırpın. Kırıntı çok gevşek ve iyiyse, 1-2 kaşık soğuk su ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın. Kırıntı daha ıslak ve daha kaba olacak. Ama bir yumru içinde aşağı inmemeli. Büyük, düşmüş topaklarla sonuçlanırsanız, çok fazla su vardır. 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. Un ve tekrar dövüyorum. Kırıntıları soğutun.

Şimdi dolgu için gerekli malzemeleri hazırlayın. %5 veya daha yüksek yağ içeriğine sahip süzme peynir almak daha iyidir. %15 veya daha fazla yağ içeriğine sahip ekşi krema alın. Yumurtaların geniş seçime ihtiyacı vardır. Yumurtalar küçükse, 1 tane daha alın.

Lor, iki çeşit şeker, ekşi krema, yumurta ve limon kabuğu rendesini karıştırıcının kasesine koyun.

Pürüzsüz ve viskoz olana kadar her şeyi çırpın. Karıştırıcı yerine karıştırıcı veya mutfak makinesi kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda, süzme peynirin topakları önlemek için bir elekten silinmesi gerekecektir. Yine de, bir karıştırıcı kullanmanızı tavsiye ederim - dolgu sadece bir dakika içinde artacaktır.

Kırıntıların çoğunu, yaklaşık 3/4, parşömenle kaplı 20-21 cm çapında bir pişirme kabına dökün (bölünmüş bir şekil yerine bir pişirme halkam var). Alt ve yanları oluşturun.

Lor dolgusunu hamurun üzerine dökün. Hamurun kenarlarından daha yüksek olmamalıdır. İdeal olarak, kenarlar dolgunun en azından biraz üzerine çıkmalıdır, çünkü pişirme sırasında dolgu hafifçe yükselecektir.

Kalan kırıntılarla pastayı doldurun. Cheesecake'i yaklaşık 45 dakika önceden 170 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Dolgu iyi kavramalı ve üst kısım kahverengileşmelidir. Kesin zaman fırınınıza bağlıdır.

Pastayı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğutun. Ardından 4-5 saat veya gece boyunca soğutun. Soğutulmuş cheesecakei parçalara ayırın ve servis yapın. Afiyet olsun!