Kakao ile kek klasiği

6 porsiyon
30 dk

Kek hamurunuza herhangi bir fındık, çilek veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.

Kakao ile klasik bir kek nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Kakao tozunu doğal olarak alın, katkı maddeleri olmadan Nesquik tipi bir içecek işe yaramaz. Çok tatlı bir şeker sevmiyorsanız şeker miktarını azaltabilirsiniz. Beyaz şeker yerine kahverengi alabilirsiniz, sonra kek karamel tadı kazanır.

Sebze katkı maddeleri olmadan GOST'a karşılık gelen en kaliteli, doğal tereyağını alın. Elinizden geldiğince eritin. Mikrodalgada eridim. Tarifin sonunda başka yollar hakkında bilgi edinin.

Bir hamur kabı alın ve içine eritilmiş tereyağı dökün. Şekeri dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın. Ilık yağda şeker hızla erimeye başlayacaktır.

Yumurtaları yağa sürün. Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir. Pürüzsüz olana kadar kütleyi tekrar karıştırın. Bu tarifte, düzenli bir el çırpma teli kullanmak yeterlidir, bu büyük ölçüde hızlanır ve pişirme işlemini basitleştirir.

Bir tutam tuz ekleyin - bir lezzet arttırıcı olarak hizmet edecektir. Un ve kakaoyu eleyin. Bununla, onları sadece olası çöplerden kurtarmayacak ve topakları kırmayacak, aynı zamanda pişirmeyi daha havadar hale getirecek oksijenle doyuracaksınız.

Hamuru tamamen düzgün olana kadar karıştırın. Kıvamda, kalın ekşi krema gibi ortaya çıkacaktır. Aniden hamurun daha kalın olduğu ortaya çıkarsa (bu, unun kalitesine bağlı olacaktır), daha sonra az miktarda ılık sütle seyreltin.

Doğru pişirme kabını al. Isıya dayanıklı herhangi bir form bu tarif için uygundur. Silikon kalıp kullanırsanız, yağlamanıza gerek yoktur. Ancak hamur işlerinin yanmaması için metal, seramik veya cam eşyaları bitkisel yağ ile hafifçe yağlamak daha iyidir. Hamuru kalayın içine dökün ve bir spatula ile eşit olarak dağıtın.

Kekleri fırında önceden ısıtılmış 190 ° C, üst alt mod, 10-20 dakika pişirin. Pişirme süresi birçok faktöre bağlıdır. Şekil boyutu, fırın özellikleri ve tercihleriniz. Belirli miktarda ürün için 15 * 15 cmlik bir form en iyisidir. Brownie genellikle tamamen pişirilmez - içinde ıslak kalmalıdır. Ancak böyle pişirmeyi sevmiyorsanız, kuru kürdan olana kadar daha uzun pişirin.

Genel olarak, fondan keklerini severim - içeride neredeyse sıvı bir orta aldığınızda. Sana kalmış, beğenine bak. Bitmiş kekleri kareler halinde kesin ve masaya servis yapın. Sıcakken, buz gibi soğuk bir vanilyalı dondurma topu bunun için iyi çalışacaktır - bir sos gibi olacaktır. Eritilmiş çikolatanın üzerine soğutulmuş kekler dökülebilir. Afiyet olsun!

Tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az un gerekebileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Un miktarına değil, hamurun istenen kıvamına odaklanın. Hatalardan kaçınmak için un ve özellikleri hakkında bilgi edinin!

Pişirmenin üst tabakası hafifçe kızardığında, hazır olup olmadığını kontrol edin: birkaç yerde ahşap bir şiş ile delin, şiş kuru çıkarsa, şekil (veya fırın tepsisi) fırından çıkarılabilir.

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!

Tereyağı mikrodalgada veya su banyosunda eritilebilir. Mikrodalgada tereyağı nasıl eritilir? Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve özel bir kaba koyun. Isıtıldığında yağın sıçramasını önlemek için yağ kabını bir kağıt havluyla örtün. Yağ en düşük kapasitede veya buz çözme modunda eritilmelidir. Başlangıçta beş saniye yeterlidir. Daha sonra, yağ henüz erimemişse, 5 saniye boyunca yeniden yükleyin ve mikrodalgayı çalıştırın. İşlemi istenen sonuca göre defalarca tekrarlayın. Su banyosunda yağ nasıl doğru eritilir? Farklı çaplarda iki gemiye ihtiyaç duyulacaktır. Büyük bir su dökün ve ocağa yerleştirin. Yaklaşık yarısını suya daldırmak için üstüne daha küçük bir kap takın. Dilimlenmiş tereyağını içine koyun. Kaynar suyun etkisi altında yağ erimeye başlayacaktır. İşlemi hızlandırmak için yağı hafifçe karıştırın. Yağ parçaları tamamen çözündükten sonra, kabı ocaktan çıkarın.