Etle balya

10 porsiyon
2 saat 30 dakika

Etle nasıl balçık yapılır? Hamuru karıştırarak pişirmeye başlayın. Ürünleri bunun için hazırlayın. Süt herhangi bir yağ içeriği için uygundur. Yağ - rafine, kokusuz. Unu eleyin - bu hamuru daha kabarık hale getirecektir.

Hamur nasıl yapılır? Derin bir kapta süt ve bitkisel yağı birleştirin.

Tuzu ekleyin.

Elenmiş unu porsiyonlara serpin ve hamuru yoğurun, oldukça serin hale gelmelidir. Tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az un gerekebileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Un miktarına değil, hamurun istenen kıvamına odaklanın. Yalan söylemeye bırakın, ama şimdilik dolguyu yapın.

Ürünleri doldurmaya hazırlayın. Sığır eti yerine kuzu, tavuk veya hindi alabilirsiniz. Sebzeleri yıkayın ve soyun.

Dolgu nasıl yapılır? Eti yıkayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. İnce zar atın - ne kadar küçük olursa o kadar iyi. Etin yağ tabakaları olması daha iyidir - dolgu daha meyve suyu olacaktır.

Soğanları soyun ve ince doğrayın.

Patatesleri küçük bir küp halinde kesin.

Et, soğan ve patatesleri bir kapta birleştirin, biberleri ekleyin.

Tuzla onu.

Dolguyu karıştırın.

Bu arada, hamur zaten hazır - & quot sırasında; rest & quot; çalışmak çok daha esnek ve daha uygun hale gelecektir. Biri büyük, 2 küçük olmak üzere 3 parçaya bölün.

En büyük kısmı birkaç milimetre kalınlığında bir daire haline getirin.

Fırın kağıdına yuvarlak büyük bir şekilde veya sadece bir fırın tepsisine bir hamur tabakası koyun, dolguyu dikkatlice ortasına koyun.

Bir daire içinde, hamurun kenarlarını çimdikleyin, turtaya bir & quot; büyük bir delik bırakarak pot & quot;.

Tereyağı parçalarıyla doldurun. Sebze katkı maddeleri olmadan yağı doğal, yüksek kaliteli, lezzetli alın.

Hamurun kalan kısımlarından birini ince bir şekilde yuvarlayın ve turtayı üstte örtün.

Turtayı tamamen kapatmak için kenarları hafifçe sıkıştırın.

Prensip olarak, önceki aşamada durabilirsiniz, ancak turtayı sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel yapabilirsiniz. Hamurun son kısmını incelikle açın ve fotoğrafta olduğu gibi segmentler halinde kesin.

Parçaların uçlarını bağlarsanız ilginç bir desen elde edersiniz.

Hamurun kenarlarını bir pigtail ile sıkıştırın veya içinde bükün.

Merkezde bir delik açın.

Turtanın tamamen kapalı olması için deliği bir parça hamurla kapatın ve 1, 5 saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Üst kısım çok kızarırsa, sıcaklığı biraz düşürebilirsiniz.

Balyayı fırından çıkarın, et stoğunu hafifçe deliğe dökün ve 30 dakika daha sıcaklığı 160 dereceye düşürerek fırına geri dönün.

Zaman dolduktan sonra, etli balya hazır.

Masaya kesilmeden servis yapın.

Servis yaparken, balçık üstünü çıkarın ve dolguyu ikinci bir tabak olarak bir tabağa yerleştirin. Afiyet olsun!