Fırında mayasız hamur işi

18 porsiyon
30 dk

Mayasız hamurdan nasıl köfte yaparım? Gerekli tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Puf hamurunu önceden dondurucudan çıkarın ve paketteki talimatlara göre çözün. Kıymanın karışık (domuz eti, sığır eti ve tavuk) kullanılması önerilir. Baharatlı değil, hardal Dijon al.

Soğanları kabuklardan soyun, soğuk suyla durulayın. Mümkün olduğunca küçük dilimleyin. Soğanı sevmiyorsanız, bu adımı atlayabilir ve kıymaya eklemeyebilirsiniz.

Peyniri kaba bir rendenin üzerine rendeleyin. Herhangi bir sert peynir kullanın, asıl önemli olan yüksek kalitede olması ve iyi erimesidir. Salamura olmayan mozzarella, suluguni veya Adyghe peyniri ile değiştirilebilir.

Kıyılmış soğan, rendelenmiş peynir ve hardalı kıymaya ekleyin. Hardal mayonez (1 yemek kaşığı) ile değiştirilebilir. Bir kaşık zeytin veya ayçiçeği rafine yağa dökün.

Tuz, tatmak için karabiber ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Dolgu hazır. Tuz ve karabibere ek olarak, kendi takdirinize bağlı olarak kıymaya uygun baharatlar ekleyebilirsiniz, ancak tuz içerip içermediklerine baktığınızdan emin olun, aksi takdirde eti tuzlama riskiniz vardır.

Bir kat buzlu puf böreği alın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında biraz açın. Daireleri yaklaşık 6 cm çapında bir bardak veya kalıpla kesin.

Her dairenin ortasına, dolguyu yaklaşık 1 çay kaşığı koyun.

Keklerin pişirilirken yırtılmasını önlemek için, pasta dairelerinin kenarlarını yumurta akı ile fırçalayın, ardından bu tür küçük keklere kör edin. Heykel yaparken, hamurun kenarlarının sıkıca bağlandığından emin olun. Kıvırcık bir dikiş yapın, böylece daha güzel ve güvenilir olacaktır.

Fırın tepsisini kaliteli parşömen kağıdı veya silikon fırın paspası ile hizalayın. Turtaları biraz uzat. Boşlukların yüzeyine sarısı uygulayın. Pembe olana kadar yaklaşık 180 dakika önceden 25-30 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirin. Fırınlar herkes için farklı şekilde pişirildiğinden, pişirme süresi farklı olabilir.

Puf köksüz köftesi ısı ile daha lezzetlidir, ancak soğutulmuş olanlar da lezzetlidir. Atıştırmalık turtalara eşlik etmek için, kendi takdirinize bağlı olarak sarımsak veya başka bir sos, taze sebzeler, turşu servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!