Etli küçük atıştırmalık turtalar

8 porsiyon
3 saat

Küçük turta nasıl yapılır? Hamuru yapmak için gerekli malzemeleri ölçün. Yağ, kefir ve yumurta soğuk olmalıdır.

Soğuk tereyağını küpler halinde kesin.

Unu ince bir elekten derin bir kaseye eleyin. Tereyağı parçalarını unun içine koy.

Unu ve tereyağını ellerinizle kırıntılara öğütün. İşlemi hızlandırmak için un ve yağı bir karıştırıcıda yenebilirsiniz.

Kefiri yumurta, şeker ve tuzla birleştirin ve pürüzsüz olana kadar sallayın.

Kefir karışımını un karışımına dökün ve pürüzsüz yumuşak hamuru yoğurun. Büyük miktarda tereyağı nedeniyle hamur çok esnek ve elastiktir.

Hamuru bir topa yuvarlayın. Kalın olmalı ve şeklini iyi tutmalıdır.

Hamuru bir torbaya sarın veya filme sarın ve 3-4 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında hamur soğuyacak ve yuvarlanırken kırılmayacaktır. Hamuru akşamdan pişirirseniz, daha serin soğur ve yuvarlamadan önce 20-30 dakika oda sıcaklığında durmasına izin verilmelidir. Daha elastik ve gerilmesi daha kolay olacak.

Dolgu için gerekli malzemeleri hazırlayın. Kıyma herkes tarafından kullanılabilir. Köfteleri sulu hale getirmek için karışık kıyma kullanmak daha iyidir. Kıyılmış tavuk, karışık domuz eti ve sığır eti var.

Bir kapta et ve tavuk kıyma, mayonez birleştirin, bitkisel yağa dökün, baharatlara dökün.

Her şeyi iyice karıştırın. Bu bileşenlere ek olarak, kıymaya ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.

Hamuru 3-4 parçaya bölün.

Unlu bir masanın her parçasını ince bir daire haline getirin ve daireleri hamurdan kesmek için bir bardak kullanın.

1 yemek kaşığı koyun. Her hamur parçası için. Et dolgusu

Hamurun kenarlarını dikkatlice çimdikleyin.

İsterseniz, kürdan için hamurun kenarlarını toplayarak turtalarda güzel bir koruma sağlayabilirsiniz.

Elde edilen turtaları parşömenle kaplı ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. İsterseniz, turtaları dövülmüş yumurta ile yağlayabilirsiniz. Hamurda çok fazla tereyağı olduğu için yağlamadım. Köfteleri önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kürdanları bitmiş turtalardan çıkarın ve servis yapın. Afiyet olsun!