Çikolata çatlak bisküvi

13 porsiyon
2 saat

Kurabiyeler çok lezzetli çıktı! Yumuşak çikolatalı zencefilli kurabiyeye benziyor. Bu ürün sayısından 13'ü çıktı.

Çikolatalı kurabiye nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Un ve kakaoyu önceden eleyin, bu onları topaklardan kurtaracak ve hamur işlerine ek ihtişam ve havadarlık verecektir. Vanilyalı vanilya şekeri yerine kamış şekeri aldım. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, yumuşamalıdır. Ayrıca yumurtaları önceden çıkarın ve ısıtın. Fotoğrafa girmediler çünkü ılık suda tadını çıkarıyorlardı.

Tereyağı, şeker ve tuzu bir kaseye koyun. Bir spatula veya kaşık kullanarak, üniformaya kadar karıştırın. Bir mikser kullanabilirsiniz, ancak silikon omuz bıçağıyla manuel olarak yapmaya karar verdim. Çok iyiydim.

Kakao yağı karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın. Şimdi karıştırmak daha zor olacak, karışım oldukça kuru, ancak omuz bıçağı hala başa çıktı.

Yumurtaları ekleyin. Ve tekrar karıştırın. İlk başta asla toplu ile karışmayacakları görülecektir, ancak yavaş yavaş süreç devam edecektir. Bir mikser alabileceğinizi tekrarlıyorum.

Yumurtalar hamurla tamamen karışmalı, pürüzsüz ve düzgün hale gelecektir.

Kabartma tozunu unun içine dökün, karıştırın. Parçalar halinde un eklemeye başlayın. Süreci üç aşamaya ayırdım. Her porsiyondan sonra unu iyice karıştırın. Hamur hazır. 1 saat dondurucuya koyun. Dondurucuda hızla sertleşmesi gerekir. Hamurun taşa donacak zamanı olmayacak, korkmayın.

Zaman geçtikçe, hamuru dondurucudan çıkarın. Bir ölçüm kaşığı kullanarak, aynı miktarda hamur toplayın ve ceviz büyüklüğünde topları şekillendirin. Bu yüzden hamuru soğutmamız gerekiyordu - topları dondurulmuş hamurdan yuvarlamak daha kolay. Topları pudra şekerine yuvarlayın.

Fırın tepsisini fırın parşömeniyle örtün. Topları koyun, aralarında bir mesafe bıraktığınızdan emin olun. Pişirildiğinde çerezlerin boyutu önemli ölçüde artacaktır.

Kurabiyeleri 180 derecede 15 dakika pişirin. Kurabiyeler gözlerimizin önünde yanlara yayılacak ve pudra şekeri nedeniyle açıkça görülebilecek çatlaklarla kaplanacaktır. Çok ilginç bir süreç! Bitmiş kurabiyeleri fırından çıkarın ve tamamen soğumasına izin verdiğinizden emin olun. Kurabiyeler çok yumuşak ve yumuşaktır, sıcak çıkarırsanız kırılabilir. Soğutulmuş bisküviler kağıttan kolayca çıkarılır. Masaya kurabiye servis edin. Afiyet olsun!

Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir.

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!

Vanilya, vanilin, vanilya özü ve vanilya şekeri nasıl farklılık gösterir, yemeğin tadını bozmamak için nasıl düzgün bir şekilde uygulanır ve değiştirilir, bu makaleyi okuyun.