Noel zencefilli bisküvi

8 porsiyon
6 saat

Bu tür kurabiyelerin hazırlanması çok kolaydır, kokulu ve lezzetli çıkar. Bozulabilir bileşenler içermez, şeker ve bal koruyucu madde görevi görür, bu nedenle çok uzun süre saklanabilir. Tatil için tüm aile için hazırlanabilir veya konuklar için Noel ve Yeni Yıl hediyelerine koyabilirsiniz. Zencefilli kurabiyeler dünyanın çeşitli mutfaklarında bulunur, örneğin İsveç'te sıklıkla hazırlanır, buna Pepparkakor denir. Pepparkakor'un bir insanı daha mutlu ettiği bir efsane var. İsveçliler, Noel zamanında ne kadar çok kurabiye yerseniz, o kadar nazik ve mutlu olacağınızı söylüyor. Ve İsveç'te zencefilli kurabiyeler üzerine bir mini oyun - servet anlatımı var. Avucunuza kurabiye koymanız ve bir dilek tutmanız, avucunuzu sıkmanız gerekir. Kurabiyeler üç parçaya ayrılırsa, arzu gerçekleşir. Dene, böyle kurabiyeler yap ve bir dilek tut!

Zencefilli Noel kurabiyelerini nasıl pişiririm? Ürünleri listeye göre hazırlayın. Yağı hemen buzdolabından alabilirsiniz. Bal sıvı almak veya pekmezle değiştirmek daha iyidir. Baharatların hepsi öğütülmelidir, özel bir zencefilli kurabiye karışımı ile değiştirilebilir.

Kalın bir taban veya tencere ile bir tencereye sıradan şeker, kahverengi şeker dökün, bal ve su ekleyin. Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın. Ateşten alın. Her iki şeker türü de tamamen erimelidir.

Şeker karışımına tüm baharatları, tereyağını ve sodayı ekleyin. Kütle rengi biraz değiştirecek. Karıştırın, tüm malzemeleri çözün. Karışımı oda sıcaklığına kadar soğutun. Bir sonraki adımda, hamurun kıvamını izleyerek unu parçalar halinde ekleyin. Benden az ya da çok un alabilirsin.

Unu soğutulmuş karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru bir topa koyun. Hamur, elinize atılırsa bir topa kolayca toplanır, ancak böyle bir hamurla çalışmak zordur - ellerinize güçlü bir şekilde yapışır. Hamuru filme sarın ve gece boyunca veya en az üç saat buzdolabına koyun. Bu hamur daha sonra kullanılmak üzere buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarın. Fırını yaklaşık 170 derece açın.

Parçaları hamurdan kopararak, her birini sırayla fırın parşömenine koyun. Başka bir sayfa ile doldurun ve hamuru iki yaprak arasında yuvarlayın. Çok ince bir tabaka halinde yuvarlayın, üst kağıdı çıkarın ve çerez kesimleriyle çeşitli şekillerde kesin. Fazla hamuru çıkarın. Kurabiye kağıdını bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Fırına odaklan.

Bitmiş kurabiyeleri kağıttan çıkarın ve soğutun. Çok gevrek çıkıyor (hamur ince yuvarlanmışsa). Çay, süt, sıcak çikolata veya grog ve sıcak şarap ile servis yapın. Kapalı bir kapta, bu tür çerezler günlerce saklanabilir!