Ekşi süt üzerine bisküvi

8 porsiyon
2 saat 40 dakika


1. Uygun bir kaba irmik dökün, ekşi sütle dökün. Karıştırın ve karışımı bir saat bekletin.

2. Zaman geçti - manka şişti. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın, onlara şeker dökün. Şimdi şekerli yumurtaların iyi dövülmesi gerekiyor.

3. Şişmiş mankayı şekerle dövülmüş yumurtalara ekleyin ve tereyağını kaseye ekleyin. Oda sıcaklığı, yumuşak olmalı. Her şeyi karıştırın.

4. Bir kaseye soda ve bir tutam tuz koyun, kütleyi homojenleşene kadar tekrar karıştırın. Unu eleyin ve hamuru yoğurarak malzemelerin geri kalanına küçük parçalar halinde ekleyin. Kıvama bakın, belki de unun biraz daha azına ihtiyacı olacaktır. Hamur yumuşak yumuşak olmalı ve ellere yapışmamalıdır.

6. Hamurdan bir top oluşturun, kasenin altına koyun, kaseyi bir havluyla örtün. 30 dakikalığına ayrılın.

7. Ardından hamuru ince bir tabaka haline getirin (yaklaşık 0, 3 cm). Üzerine şeker serpin ve şekeri hamurun içine bastırarak tekrar hafifçe yuvarlayın. Kurabiyeleri kalıplarla kesin.

8. Fırın kağıdı ile bir fırın tepsisi koyun, üzerine gelecekteki bir kurabiye koyun.

9. Fırın tepsisini 190 dakika önceden 15-20 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun (bitmiş kurabiyelerin kenarları kahverengileşecek, kurabiyelerin kendileri altın rengine dönecektir). Tedaviyi fırında ne kadar uzun süre tutarsanız, o kadar zor olacaktır. Bazıları sert ve kırılgan kurabiyeler gibi olsa da kurumamaya çalışın, bu yüzden kişisel tercihlere odaklanın. İyi çay partileri!