Cantuccini bisküvileri

24 porsiyon
40 dk

Malzemeler. Fındık karışımım var: badem, fındık ve ceviz.

Unu kabartma tozu ve tarçın ile eleyin

Fındık ekliyoruz (ezilemezler, badem ve fındık bütün olarak eklenir ve ceviz takozlara ayrılır, eğer söyleyebilirseniz)

Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle çırpın

Ve vanilya şekeri

Çırpılmış yumurtaları un karışımına sokuyoruz ve hamuru yoğuruyoruz, hamur yumuşak ve biraz yapışkan olmalı, ancak sıvı veya sıkı olmamalıdır, bu nedenle hemen tüm unu eklememek daha iyidir, ancak birkaç yemek kaşığı bir kenara koyun ve ihtiyacınız varsa zaten en sonunda ekleyin

Hamurdan bir sosis veya bir büyük ve kalın (benimki gibi) veya 2'ince oluşturuyoruz (daha sonra kurabiyeler tam anlamıyla birkaç ısırık için temiz ve küçük olacak)

Sosisi, üstte kırmızı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca 180-200 C'ye ısıtılmış fırında pişirin, üstüne basıldığında sosis sağlam olmalıdır. Sosisi fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın (dakika 10)

Soğutulmuş sosisi çok keskin bir bıçakla, tercihen karanfillerle 1-1, 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Kurabiyelerimizi bir fırın tepsisine koyuyoruz ve yaklaşık 10-15 dakika 150S fırına gönderiyoruz (kurabiyelerin çok kahverengi olmadığından emin olun). Hazır karaciğerin soğumasına izin veriyoruz ve masaya servis ediyoruz. İtalya'da bu kurabiyeler çoğunlukla tatlı şarapla servis edilir, ancak çay veya kahve ve özellikle süt ile de çok lezzetlidir! Afiyet olsun!