Çikolata parçaları ile amerikan kurabiyeleri

12 porsiyon
40 dk

Belki de benim gibi birçok kişi şu soruyu soracaktır: "Kurabiyelere neden Amerikan denir? " Bu kurabiyelerin her zamanki Amerikalı ev hanımı Ruth Wakefield sayesinde mutfak tarihi yaptığı ortaya çıktı. Eritilmiş çikolataya ihtiyaç duyan tarif kurabiyeleri yapıyordu. Ancak Ruth, çikolatayı, pişirildiğinde erimeyen ve şekillerini korumayan küçük parçalara ayırdı. Böylece tarif yeni bir versiyon aldı - "çikolatalı kurabiye". Amerika'da bu tür kurabiyeler geleneksel ve oldukça popüler kabul edilir.

Çikolata parçaları ile Amerikan kurabiyeleri nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Tereyağı yumuşak olmalıdır, böylece kolayca ovulabilir. Bu nedenle, pişirmeden yaklaşık 2 saat önce buzdolabından önceden çıkarmanız gerekir. Çikolata kaliteli olmalı, ancak acı veya klasik seçenek olmalıdır - tatmayı seçin.

Çikolatayı keskin bir bıçakla kırıntılara öğütün. Bunu kolaylaştırmak için çikolatayı önceden 15 dakika dondurucuya yerleştirebilirsiniz. Katı olduğunda daha iyi parçalanır. İsterseniz öğütme derecesini seçin, kırıntıyı daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz.

Yumuşatılmış yağı şekerle silin. Bu durumda, normal bir çatal veya çırpma teli kullanabilirsiniz.

Yumurtayı yıkayın ve peçetelerle kurulayın. Yumurtayı şeker yağı karışımına ekleyin. Yumurtanın kütle boyunca eşit olarak dağılması için her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

Unu tuz, kabartma tozu ve vanilin ile önceden karıştırın ve hamuru eleyin. Unu eleyerek, bisküviler pişirirken daha iyi yükselecektir. Az ya da çok ununuz olabileceğini unutmayın, bu nedenle hamurun kıvamına odaklanın.

Hamuru çabucak yoğurun. Homojen, elastik, yağlı. Uzun süre kurabiyelerin sertleşmediği hamuru yoğurmazsınız.

Çikolata kırıntılarını hamura ekleyin.

Çikolatayı hamur boyunca eşit olarak dağıtmak için hızla karıştırın.

Hamuru parşömen kaplı bir yaprak üzerine kaşıklayın ve kurabiyelere yuvarlak bir şekil verin. Çapı 6 cm olan bir mutfak formu kullandım. Kurabiyeleri yaklaşık 20 dakika önceden 190 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirin. Fırınınızın tam zamanını ve sıcaklığını belirleyin.

Çerezler, kenarlardan biraz kahverengi olmaları dışında fazla kahverengi olmamalıdır. Kurabiyeleri uzun süre fırında tutarsanız, kuruyabilir, bu yüzden tam bir allık beklemeyin. Bitmiş kurabiyeleri fırından çıkarın, soğutun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az un gerekebileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Un miktarına değil, hamurun istenen kıvamına odaklanın. Hatalardan kaçınmak için un ve özellikleri hakkında bilgi edinin!

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!

Vanilya, vanilin, vanilya özü ve vanilya şekeri nasıl farklılık gösterir, yemeğin tadını bozmamak için nasıl düzgün bir şekilde uygulanır ve değiştirilir, bu makaleyi okuyun.

Kabartma tozunu soda ile değiştirmek mümkün mü, hamur işlerinin gür olması için bunları doğru bir şekilde nasıl ekleyebilirsiniz, hoş olmayan bir soda tadından nasıl kaçınılır ve "Kabartma tozu veya kabartma tozu - daha iyi olan nedir? "