Paskalya kraliyet muhallebi

4 porsiyon
13 saat 30 dakika

Kraliyet muhallebi Paskalya hazırlamak için ihtiyacınız olacak: süzme peynir (%5've daha fazla yağ içeriği ile), şeker, ekşi krema (en az %10 yağ), yumurta sarısı, oda sıcaklığında tereyağı, çukurlu kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, ceviz ve vanilya şekeri.

Kuru üzümleri çöpten öğütün ve akan su altında bir süzgeç içinde durulayın. Kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökün.

Lor bir elekle silinmelidir. Biraz zaman alacak, ancak bunu yapmanızı şiddetle tavsiye ederim, çünkü bir sonraki Paskalya süzme peynir tanelerini hissetmeyecek ve dokusu kadife olacak.

Süzme peynire sarısı, şeker, vanilya şekeri ve tüm ekşi kremayı ekleyin. Karışımı karıştırın.

Yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Çok yumuşak olmalı. Bunu yapmak için, pişirme başlamadan yarım saat önce buzdolabından çıkarmanız gerekir. Karıştır.

Lor karışımını bir kepçe veya küçük bir tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.

İlk kabarcık kaynama işleminden çıkar çıkmaz, hemen kovayı ateşten çıkarın. Kütle kaynatılamaz.

Daha sonra, lor kütlesini soğutmak gerekir. Bunu yapmak için, kova bir kase buzlu suya konabilir (ve oraya buz küpleri ekleyin). Kovayı donmuş soğuk elementin üzerine koydum. Kütleyi yeterince soğuyana kadar karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun.

Kuru üzümleri bir kevgir içine ve daha sonra kağıt havlulara dökün, böylece fazla nem emilir.

Şimdi elinde arı kovanı (özel üniforma) olmayanlar için bir hayat kesmek. Yoğun plastikten yapılmış uzun bir cam kullanabilirsiniz. Bu tür meyveler veya soyulmuş ve doğranmış meyveler genellikle satılır. Ve bir kırtasiye bıçağı (veya taç) yardımıyla, altta küçük yuvarlak delikler açın.

Ayrıca, camın tüm çevresi boyunca dama tahtası sırasına göre alttan iki santimetrelik bir işarete kadar deliklere ihtiyaç duyulacaktır.

Soyulmuş cevizleri bıçakla öğütün. Soğutulmuş lor karışımına şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm ve fındık ekleyin. Karıştır.

Doğaçlama bir arı kovanını iki kat ıslak ile hizalayın! Kenarları asmak için yoğun gazlı bez. Gazlı bezi camın içine olabildiğince düzleştirin, böylece Paskalya'daki desen eşit olur.

Kalınlaşmış kütleyi bir bardağa aktarın. Gazlı bezin kenarlarını yavaşça yuvarlayın ve Paskalya'yı bütün gece buzdolabında boyunduruğun altında bırakın. Baskı olarak ağır bir kutum var. Gece boyunca belli miktarda serum göze çarpacak. Ona ihtiyaç duyulmayacak. Paskalya'yı kalaydan dikkatlice çıkarın ve servis yapmadan önce tatmak için süsleyin. Şekerlenmiş meyveden yapılmış basit bir dekorasyonu seviyorum.