Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Paskalya pastası

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Paskalya kekleri

8 porsiyon
3 saat

Şeker - 2 çay litresi, Maya - 11 gram, Süt - 150 ml, Konyak - 30 ml, Buğday unu - 1 kg, Şeker - 260 gr, Tereyağı - 100 gr, Yumurta - 4 adet, Yumurta sarısı - 2 adet, Vanilya şekeri - 10 g, Bitkisel yağ - 50 ml, ekşi krema - 100 g, kuru üzüm - 200 g, kuru kiraz - 150 gr, Şekerleme sprinkle - 50 gr, Yumurta akı - 2 adet., Limon - 1 adet, Toz şeker - 360 g, Buğday unu - 3 yemek kaşığı, Süt - 350 ml, Tereyağı - 50 gr

Fırında Paskalya pastası nasıl pişirilir? Ürünleri listeye göre hazırlayın. Mayayı canlı alabilirsiniz, o zaman kuru olanlardan 3 kat daha fazlasına ihtiyaçları olacaktır. Kurutulmuş meyveler yerine şekerlenmiş meyveler veya limon (portakal) rendesi alabilirsiniz.

Mayayı ılık süt ve şekerle birleştirin, 15-20 dakika bekletin. Süt sıcak olmalı, ama yakıcı değil. Maya çok sıcak sütte ölecek.

Kuru üzümleri ve kuru kirazları yıkayın, kurutun ve konyakla doldurun, böylece hamur işleri daha aromatik olacak ve daha uzun süre dayanacaktır.

Muhallebi hamurunu hazırla. Bunu yapmak için, tereyağı ve sütü orta ateşte bir sote tavasında kaynatın.

Eritilmiş tereyağı ve sütü ocaktan alın ve unu ekleyin. Karıştırın ve karışımı yaklaşık 50 dereceye kadar soğutun.

Ana hamur için 4 yumurtayı uygun bir çırpma teli haline getirin ve 2 sarısı ekleyin, şeker ve vanilya şekeri dökün. Bir mikserle tam beyaza kadar her şeyi çırpın.

Yükseltilmiş mayayı dövülmüş yumurtalara ekleyin, kesinlikle yükselmelidirler. Bu gerçekleşmediyse, maya işçi değildir. Değiştirilmeleri gerekecek.

Muhallebi hamurunu toplu olarak tanıtın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ekşi krema, tereyağı ve 20 ml bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.

Porsiyonlarda, elenmiş unu tanıtın ve hamuru yoğurun. Enkazdan kurtulmak ve hamuru oksijenle doyurmak için unu elediğinizden emin olun. Bu sayede, pasta daha havadar ve muhteşem olacak. Tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az un gerekebileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Un miktarına değil, hamurun istenen kıvamına odaklanın.

Yoğurulmuş hamuru örtün ve 1-1, 5 saat ısınmaya bırakın.

Yükseltilmiş hamuru yıkayın, ellerinizi yağlayın ve bitkisel yağ ile çalışma yüzeyini karıştırın ve kurutulmuş meyveleri karıştırın.

Hamuru ikinci kez yükselmeye bırakın.

Hamuru kek kalıplarına yerleştirin. Bu miktarda malzemeden 5 orta ve 2 küçük kek şekli aldım. Hamur kalıplarını 2 kat artırmak için 40 dakika boyunca sıcak bir yere koyun. Fırını önceden 180 derece açın.

Yükseltilmiş kekleri 40-60 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Tam zaman fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Tahta bir şiş veya kürdan ile keklerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için, pastanın ortasına yapıştırın ve hemen çıkarın: kuru çıkarsa, kek çıkarılabilir.

Pirzolalar maya üzerinde pişirirken, bir sır yapın. Bunu yapmak için yumurta aklarını 2 yemek kaşığı ile çırpın. bir kaşık limon suyu ve pudra şekeri.

Hazır kekleri kalıplarından çıkarın.

Sıcak kekleri bir yumurta sırına batırın.

Ev yapımı Paskalya keklerini, sır donana kadar hemen hamur işleri veya tatlı figürlerle süsleyin. İyi yemek ve parlak bir tatil!