Şekerlenmiş meyve ve ceviz ile sütlü kek

12 porsiyon
1 saat 50 dakika

Şekerlenmiş meyve ve fındık ile sütte kek nasıl pişirilir? Kek hazırlamak için envanter ve ihtiyacımız olan ürünleri hazırlıyoruz.

0, 5 litre ılık eritilmiş süte 50 gram maya ekleyin.

Sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker 3 yemek kaşığı un ve karıştırın.

3 yemek kaşığı daha ekleyin. oparada un ve bir çırpma teli ile karıştırın.

Altı yumurta oda sıcaklığını ayrı bir kaseye ayırın.

Kalan şekeri kaseye ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın.

Yumurta karışımına 200 gram tereyağı ekleyin.

Yumurta kütlesine 2 çay litresi ekleyin. vanilya şekeri, 1 çay litresi zerdeçal ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

İyi yükselen buharı yumurta kütlesine ekleyin ve homojen olana kadar iyice karıştırın.

Daha sonra elde edilen karışımı büyük bir kaba dökün ve un ekleyin, bir elek yoluyla parçalar halinde eleyin ve karıştırın.

Elde edilen hamuru iyice karıştırıyoruz.

100 gr. kuru üzüm iyice durulayın ve içine un serpin.

Kuru üzümleri hamura koyuyoruz, 100 gram ekliyoruz. Şekerlenmiş meyveler ve hamurda iyice dağıtarak karıştırın.

Hamuru bir havluyla örtüyoruz ve sıcak bir yerde bir saat boyunca çıkarıyoruz, daha sonra hamuru elimizle kaba sarıyoruz.

Masayı bitkisel yağ ile yağlıyoruz ve hamurumuzu üzerine koyuyoruz, ellerimizle yaklaşık 10 dakika karıştırıyoruz, ondan karbondioksit salıyoruz ve oksijenle doyuruyoruz.

Elde edilen hamurun yaklaşık iki kilogramını hazırlanan formlara, bitkisel yağda ıslatılmış bir çay kaşığı ile hamurun düzensizliklerini formlara yayıyoruz. Hamur formun yarısından fazlasını almamalıdır (hatta üçte birini doldurabilirsiniz - keklerin yükselmesi için bir yer olacaktır).

Mahsul boşluklarını bir fırın tepsisine büyük bir doğrulukla koyuyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve prova yapıyoruz. Bir buçuk saatlik provadan sonra fırın tepsisini fırına çok düzgün bir şekilde koyduk, 25 dakika boyunca 160 dereceye kadar ısıttık. Ardından fırın sıcaklığını 150 dereceye düşürün ve pastayı 30 dakika hazır hale getirin. Zaman ve sıcaklığın yaklaşık olarak belirtildiğini unutmayın, çünkü herkesin farklı fırınları vardır, tekniğinizin özelliklerine odaklanın.

Pastaları fırından çıkararak protein kremi hazırlamaya başlıyoruz. Bir yumurtadan protein alıyoruz, bir tutam sitrik asit ve 50 gr. pudra şekeri ve sert zirvelere bir karıştırıcı ile çırpın. Ortaya çıkan kremayı keklerin üzerine yağlayın, fındık karışımı, şekerlenmiş meyveler, ceviz, kuru üzüm ekleyin. Bıraktığımız protein kremine boya ekleyerek, iyice karıştırın ve kekleri yağlayın, şeker ezmesi, rozetler, kar taneleri ve yıldız işaretleri ile süsleyin.