Paskalya kraffin kek

10 porsiyon
2 saat

Paskalya Kraffin Pastası nasıl pişirilir? Doğru ürünleri hazırlayın. Kuru üzümleri hazırladım. Hemen konyakla doldurabilirsin, ısrar etsin. Dökmeden önce kuru üzümleri iyice durulayın ve üzerine kaynar su dökün, suyu boşaltın.

Ilık sütü maya ve bir kaşık şekerle karıştırın. Kapağı kaldırın. Bu yaklaşık 15 dakika sürecek. Kapak görünmediyse, maya aktive olmadı ve değiştirilmesi gerekiyor. Hazır mayanız varsa, bunları etkinleştirmenize gerek yoktur. Sadece unla karıştırın.

Unu derin bir kaba eleyin. Az ya da çok una ihtiyaç duyulabileceğini unutmayın. Hamurun kıvamına odaklanın. Depresyon yaratın. Bir mikser kullanarak yumurta ve sarısını şekerle çırpın. Mikrodalgada yağı eritin.

Mayamız aktive edildi, kapak yükseldi ve düşmeye başladı. Yani hazırlar.

Mayayı unun içine dökün, çırpılmış yumurtaları, eritilmiş yağı ve tuzu ekleyin. Hemen karıştırın.

Hamuru yoğurun. Hamuru 10 dakika karıştırın. Un eklemeyin. Yoğurma sırasında hamur daha az yapışkan hale gelecektir.

Hamuru temiz bir kaba koyun ve üstüne bitkisel yağ ile fırçalayın. Filmle örtün, prova için bir saat çıkarın.

Bir saat sonra hamurumuz yükseldi.

Kalıpları hazırlayın. Paskalya formları ne olabilir? Farklı olanlarım var. Farklı çaplarda, yüksekliklerde gelirler. Kağıt almanın en kolay yolu, tek kullanımlık. Ancak metal veya silikon olanları da kullanabilirsiniz.

Hamuru 3 parçaya bölün. Farklı şekillerim var, bu yüzden parçalar farklı. Şişeleri oluşturun, bırakın filmin altında yatsınlar. Uzun değil, 5-10 dakika.

Testin bir bölümünü al. Formasyona sürün. Masaya bir kaşık bitkisel yağ dökebilirsiniz, sonra hamur yapışmaz ve iyi yuvarlanır. Tabakayı yağ ile yağlayın. Hamurun üzerine kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler yerleştirin.

Formasyonu bir rulo haline getirin.

Aynı şeyi diğer hamur parçalarına da yapın. Rulolar filmin altında 20 dakika uzanmalıdır.

Sonra ruloyu fotoğrafta gösterildiği gibi tamamen kesin.

Rulonun bir ucunu dışarıdan sarın.

Rulonun ikinci ucunu hafifçe kaldırın ve tabanımızın üzerine yuvarlayın.

Ve ucu içine sarın. Böyle.

Pastayı tenekeye koy. Aynı şeyi diğer hamur parçalarına da yapın. Hiçbir şey tüm bu manipülasyonları yapmanızı engellemez, ancak hamurdaki kuru üzümlere müdahale etmek, hamur toplarını kalıplara koymak ve bu kadar basitleştirilmiş bir formda demlemelerine izin vermek.

Sıcak bir yerde 1 saat bekletin. Bir havluyla örtün.

Hamur yükseldi. Şekil, kraffinin büyüyeceği bir yere sahip olmalıdır. Fırını 200 C'ye önceden ısıtın. 200 C'de 10 dakika pişirin. Sonra sıcaklığı 180 C'ye düşürün. Üstte folyo ile örtün. 35-40 dakika pişirin. Küçük arı kovanları daha erken hazır olacak. Hazır olup olmadığını tahta bir sopayla kontrol ediyoruz. Eğer kuruysa, krafinler hazır. Pişirme süresi değişebilir, fırınınızın özelliklerine odaklanabilir.

Öyleydi. Paskalya krafinlerimiz hazır. Kalıplarında soğumalarına izin verin. Üstüne pudra şekeri serpin veya tarifinize göre krema yapın. Mutlu Paskalyalar!