Havuçlu kış için kore salatalık salatası

3 porsiyon
3 saat

Kış için havuçla Kore salatalığı nasıl yapılır? Bu tarif, pişirmesi çok kolayken salatalık ve salatalık ve küçük havuç kullanımını içerir. Kore havuç baharatları hem mağazada satılan hazır olarak kullanılabilir hem de baharatları kendiniz karıştırabilirsiniz (kırmızı biber, kırmızı acı biber, kişniş). Ayrıca sirke, bitkisel yağ, tuz ve şekere ihtiyacımız olacak.

Salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletin. Bu şekilde onları acıdan kurtaracağız, salatalıklar daha gevrek olacak.

Havuçları Kore havuçları için rendeleyin, bir kaseye aktarın, hafifçe tuzlayın ve biraz daha yumuşak hale getirmek için ellerinizle biraz hatırlayın. Özel bir rende yoksa, havuçları ince bir samanla bıçakla kesebilirsiniz. Tarifte belirtilen toplam miktardan tuz alıyoruz.

Salatalıkların her iki tarafındaki kuyrukları kesin ve kalın şeritler halinde kesin. Kesmek için özel şekilli bir bıçak kullanabilirsiniz (böyle bir bıçak peyniri kesmek için kullanılır). Tohumlu salatalıklarınız veya kalın cildiniz varsa, tohumlar ve cilt daha iyi çıkarılır.

Salatalıkları ve havuçları derin bir kaseye aktarın, bir tencerede daha iyi karıştırın, böylece iyi karıştırın.

Sarımsakları soyun, karanfilleri basında öğütün. Kalan tuzu, şekeri ve baharatları sarımsağa ekleyin. Kırmızı biber, kırmızı acı biber, kişniş gibi baharatlar satın alabilirsiniz. Karıştırın ve doğru miktarı alın, yoksa mağazadan Kore havuçları için çeşniler satın alabilirsiniz. Bitmiş baharatı kullanırsanız, 20 gram gerekir.

Bir kase baharat ve sarımsağa sirke ve bitkisel yağ ekleyin, her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Tuz ve şekeri eritmeye çalışın. Büyük olasılıkla, tuz ve şekeri tamamen eritmek mümkün olmayacaktır.

Baharatları yağ ve sirke ile dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve suyu sebzelerle ayırmak için 1, 5-2 saat bekletin. 1, 5 saat sonra sebzeler yeterli suyu içeri sokacaktır, ancak bir gecede bırakmak daha da iyidir.

Bu arada, bankalar ve kapaklarla ilgileneceğiz. Deterjansız kabartma tozu ile yıkayın ve sizin için uygun olduğu gibi buharda veya fırında veya su ısıtıcısında sterilize edin. Kapakların yıkanması ve 5-10 dakika suda kaynatılması gerekir

Salatayı steril kavanozlara yerleştirin. Havuçlu kış için Korece daha güzel salatalık küçük kutularda görünüyor. Kavanozun duvarına dikkatlice salatalık parçaları koyun, salatayı ortaya çıktıkça ortaya koyun ve üstüne havuç koyun.

Üstte öne çıkan meyve suyu ile doldurun. Belirtilen ürün miktarından, kış için havuçlu Kore'de 2 litreden biraz fazla salatalık salatası elde edilir.

Kutuları büyük bir tencereye koyun, kapaklarla örtün, kutuların omuzlarına su dökün ve kutuları 0, 5 l - 10 dakika, 0. 7 l - 15 dakika, 1'l - 25 dakika kaynatın. Kapakları sarın (bükün), kavanozları bir havluya sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.