Kolunda elma ile pişmiş ördek

14 porsiyon
2 saat 30 dakika

Kolunda elma olan bir ördek nasıl pişirilir? Malzemeleri hazırlayalım. Ördeği ekşi çeşitlerin elmalarıyla tamamlamak en iyisidir (isterseniz, elmalar ayva ile değiştirilebilir, aynı zamanda gerekli ekşiliği de verecektir). Ördek leşini iyice yıkayın ve kurulayın.

Tuz, öğütülmüş karabiber, öğütülmüş defne yaprağını bir kaseye dökün. Tadılacak her şey, hiçbir şey ekleyemez veya kendinizden ekleyemez ve takviye edemezsiniz, ancak asıl mesele dengeyi korumaktır - aşırıya kaçmayın! Mayonez ve elma da ördeğe zevklerini verecektir.

Ördeği içeriden ve dışarıdan baharatlarla iyice rendeleyin. Birkaç saat buzdolabında bekletin. İsterseniz, cildin altına sarımsak parçaları ekleyin, kesikler yapın. Sarımsaksız ördek tercih ederim.

Ördeği buzdolabından çıkarmadan önce fırını 180 derece açın, böylece ısınabilir, elmaları çeyreklere kesin, çekirdeği çıkarın. Limon püskürtmemelisiniz, zaten ekşidir, tadı bir ördek için yeterlidir.

Karkası buzdolabından çıkarın, mayonezle iyice ovalayın.

Apple & quot; doldurma & quot; Ördek.

İsterseniz ördeği dikip kürdanlarla sabitleyebilirsiniz. Elmaları sıkıca sıkıştırdım, orada sıkıca oturdular, bu yüzden onları dikmedim.

Cesedi dikkatlice güveç kılıfına koyun. Her iki taraftaki uçları sıkıca bağlayın. Dikkat et! Kol böyle olmalıdır - buharın üstüne çıkması için delikler, bu ördeğin eşit şekilde pişirilmesine izin verir ve kol yapmaz; şişirin;. Önceden ısıtılmış fırınımıza koyun. Süre yaklaşık 2 saattir. 1 kg kümes hayvanı başına 40 dk-1 saat esas alınır. Ama yine de fırınlarınıza bakın ve odaklanın.

Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce, kolu dikişte yukarıdan yırtabilir, sadece mutfak eldivenleri ile yapabilir ve kafa derisi yapmamak için dikkatlice yapabilirsiniz! Ve fırını 5 dakika geri koyun. Böylece ağız sulandıran bir kabuk var.

Bitmiş ördeği bir tabağa koyun, kendi takdirinize bağlı olarak süsleyin. İçerideki elmalar yumuşadı, ancak görevlerini yerine getirdiler - ördek etini yumuşak ve sulu, yumuşak ve kokulu hale getirdiler. En sevdiğiniz ev ve misafirleri tedavi edin) Hoş bir iştah!