Folyo fırında pişmiş domuz omuz

6 porsiyon
2 saat

Folyoda bir fırında domuz spatula nasıl pişirilir? Çok basit! İlk olarak, gerekli malzemeleri hazırlayın. Yaklaşık 1 kg ağırlığında kemiği olmayan tek bir büyük parçada domuz omuz bıçağı gereklidir. Karanfilleri soyun ve sağlam bırakın. Büyük dentiküller ikiye bölünebilir. Taze sarımsak 1/2 çay kaşığı kuru sarımsak tozu ile değiştirilebilir.

Eti durulayın ve kağıt havlularla iyice kurutun. Su domuz eti üzerinde kalırsa, bitkisel yağ eti yuvarlar.

Domuz etini bitkisel yağ ile yağlayın, beyaz şarap sirkesi ile karıştırın. Her taraftan bir parça tuz ve karabiber.

Spatulayı folyo tabakasına aktarın. Eti Provence otları ile serpin, üstüne sarımsak karanfil ve rezene tohumu yayın. İsterseniz, etin tüm yüzeyinde, bir bıçakla delinme yapabilir ve etin üzerine sarımsak koymak yerine sarımsak karanfil ile domuz eti doldurabilirsiniz.

Spatulayı folyoya sarın, suyun sızmasını önlemek için kenarları yukarı doğru kaldırın ve bir pişirme kabına aktarın. Güvenilirlik için, kalıbın kendisini hala folyo ile kapladım. Kalıbın dibine biraz su dökün. Bu, etin sulu olmasını ve pişirme sırasında kurumaması için gereklidir. Aynı zamanda, su etin içine girmemelidir.

Eti 1, 5 saat boyunca 190 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Kavurmanın tam zamanlaması fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Daha sonra folyoyu genişletin, eti fırına geri koyun ve kırmızı bir altın kabuk görünene kadar 180 ° C'de konveksiyon modunda pişirin. Aynı zamanda, sarımsak karanfillerinin yanmadığını kontrol edin.

Bitmiş domuz omzunu 15 dakika dinlendirin, böylece tüm meyve suları etin üzerine eşit olarak dağıtılır. Daha sonra dilim porsiyonları halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!