Birada sebze ile pişmiş sığır eti shin

10 porsiyon
3 saat

Fırını 200 dereceye ısıtın. Sebzelerim ve elmalarım, temizleyin ve büyük parçalar halinde doğrudan bir pişirme kabına kesin. Tuz, yağ ekleyin, defne yaprağı. Karıştırın ve fırına koyun. Et ovmak için baharat, hardal, ajica, sarımsak, tuz ve zencefil harcı içinde bir havaneli macun karışımı hazırlıyoruz. Kıvam, yağ eklenerek kontrol edilir. Macunu büyük bir tabağa aktarın. Büyük bir tavayı ısıtıyoruz. Etim, filmleri çıkar, kağıt havluyla kurut. Kuru bir sıcak tavada eti kahverengiye kadar kızartın. Baharatlara sıcak et koyuyoruz, her tarafta biftek kokulu bir karışımda yuvarlıyoruz. Bu arada, fırındaki sebzeler zaten meyve suyuna başladı, kalıbı çıkardı ve eti sebzelerin üstüne koydu. Tabakta kalan baharatları etin üzerine eşit olarak koyuyoruz. Dikkatlice, kenar boyunca üniformaya bira döküyoruz. Bir parça pişirme kağıdı bir su akıntısı altında yıkanır ve sıkılır. Tabağı parşömenle örtün, parşömenin kenarlarını tabağın içine sarın. 200 derecede bir saat daha pişiriyoruz, sonra sıcaklığı 160 dereceye düşürüyoruz ve bir saat daha pişiriyoruz. Et yumuşar, çok yumuşak ve kokulu hale gelir, ağızda erir. Yemeği sıcak bir sebze veya herhangi bir garnitür ile zevkinize göre servis edin. Afiyet olsun!