Fırında pirinçle ördek

6 porsiyon
2 saat 15 dakika

Fırında pirinçle ördek nasıl pişirilir? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Şeker yerine balzamik sos kullanılabilir. Balzamik sirkeden yapılır. Viskoz bir kıvama, meyveli bir aromaya ve tatlı ekşi bir tada sahiptir. Yulaf lapasının bitmemesi için uzun taneli pirinç kullanmak daha iyidir.

İlk olarak, ördeği marine etmek için sosu yapın. Soya sosu, şeker (balzamik sos), 1 çay kaşığı tuz ve yenibaharı küçük bir kapta karıştırın. Sarımsakları basına geçirin ve tüm malzemelere aynı şeyi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

İsterseniz ördeği yıkayın, yağ bezlerini kuyruktan çıkarın. Karkası kağıt havlularla kurutun ve ardından ördeği pişmiş sosla her taraftan kaplayın. Karkası da içeride durulayın. Ördeği marine etmek için bırakın ve şu anda dolguyu hazırlayın. Fırını 190 derece önceden açın.

Pirinci akan suda birkaç kez durulayın. Pirinci bir tencereye koyun, suyla doldurun ve yüksek ateşe gönderin. Kaynadıktan sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve pirinç yarı pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pirinç pişerken kızartın.

Soğanları ve havuçları yıkayın ve soyun. Soğanları ince kesin, havuçları orta rendeye rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Sebzeleri sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın. Yarı bitmiş pirinci bir kevgir içine yatırın, tekrar suyla durulayın. Pirinç ve kavrulmuş sebzeleri ayrı bir tabakta karıştırın. Tuz, karabiber ve isterseniz kuru kekik serpin.

Elmayı yıkayın ve orta parçalara kesin.

Ördeği pirinçle sebzelerle doldurun, elmalar için biraz yer bırakın.

Sonunda, leşi elma ile doldurun.

Karnı ipliklerle dikin veya kürdanlarla örtün. Kanatları ve bacakları fotoğrafta olduğu gibi kalın bir iplikle bağlayın. Böylece, bitmiş yemek temiz ve güzel görünecektir.

Doldurulmuş ördeği folyoya sarın, bir pişirme kabına koyun ve 180-190 derecede, üst alt modda yaklaşık 1 saat fırına koyun. Belirtilen süreden sonra tenekeyi fırından çıkarın, folyoyu yukarıdan kesin ve ördeği 1-1, 5 saat tekrar pişirmek için gönderin. Tam zaman fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Hazır olmadan 15-20 dakika önce, kırmızı bir kabuk oluşturmak için fırın modunu konveksiyona değiştirin.

Pişirme sırasında periyodik olarak fırını açın ve elde edilen suyu ve yağı bir kaşıkla ördeğin üzerine dökün. Ördeği bir silikon fırça ile kaplamak da uygundur (dikkatlice yanmayın!). Bitmiş ördeği brisket boyunca dikkatlice kesin, pirinci pişirmeden kalan yağın üzerine dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!