Pirinçle doldurulmuş ördek

8 porsiyon
3 saat

Tarif için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Ördeği bitirin, bir kaynak makinesi varsa harika, cildi bir bıçakla dikkatlice kazıyın ve sıcak suyla iyice durulayın. İç kısımları çıkarın ve tekrar durulayın. Baharat beğeninize alınabilir. Kişniş, zira tohumu ile değiştirilebilir.

Kişniş tohumlarını ince öğütün. Bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz.

Soğanları soyun ve 4 ila 6 parçaya kesin.

Kazanı alın, suyu dökün, kişniş, soğan, defne yaprağı, tuz dökün, hazırlanan ördek karkasını koyun ve 2 - 3 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu. Pişirmek bir buçuk saat sürüyor. Kuşun yaşına göre değişir. Ördek büyükse, kalın kas yerlerinden oluşan kalın bir iğne ile delin.

Ördek kaynarken, uzun taneli pirinci alın, iyice durulayın ve yarı pişene kadar az miktarda tuzlu suda pişirin.

Birkaç sarımsak karanfilini çok ince parçalayın.

Ayrıca yıkanmış kişniş yeşilliklerini ince kesmeniz gerekir.

Hazır ve soğutulmuş pirinç, bir kaseye koyun, kişniş yeşillikleri, sarımsak ve siyah öğütülmüş yenibahar ekleyin.

Her şeyi iyice homojen bir kütle haline getirin.

Haşlanmış ördeği stoktan çıkarın, ılık suyla durulayın ve pişmiş pirinçle doldurun. Karkası sıradan bir iplikle dikmeniz önerilir.

Uygun bir şekil alın, bitkisel yağ ile fırçalayın, içine doldurulmuş ördek koyun ve herhangi bir mayonezle cömertçe fırçalayın, cildin kurumasına izin vermez, yumuşak ve sulu kalacaktır. Kırmızı biber ile üst.

Kalan çizimi formun boş alanlarına koyun. Pirincin üzerine mayonez örgüsü uygulayabilirsiniz.

Ahşapta önceden ısıtılmış 180 ° C - 200 ° C, yaklaşık 40 dakika pişirmeniz gerekir. Ördek eti dolgunun lezzetleri ile iyi emprenye edilir ve altın bir renk kazanır. Tenekeyi fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve daha önce iplikleri çıkardıktan sonra eti ihtiyacınız olan şekil parçalarına bölün.

Pişmiş pirinci tenekeden bir tabağa koyun, üzerine et parçalarını yerleştirin.

Hafif sebze salataları veya tuzlu veya salamura sebzeler ile taze yeşillikler ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!