Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Fırında dana eti

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Fırında et

4 porsiyon
4 saat

Sığır filetosu - 1 kg, Su - 150 ml, Beyaz şarap - 100 ml, Soğan - 1 adet, Biber - 1 adet, Havuç - 1 adet, Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı., Limon suyu - 1 masa, Defne yaprağı - 2 adet, Kırmızı biber - 0,5 çay litresi, Öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı, Oregano kuru - 0,5 çay kaşığı, Fesleğen - 0,5 çay kaşığı, Öğütülmüş karabiber - tatmak için, Tuz - tatmak için

Fırında durgun sığır eti nasıl yapılır? Çok basit! İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Et suyu yapmak için taze sığır eti veya dana eti kullanmak daha iyidir. Bitkisel yağ alın. Ayçiçeğim var. Sebze kısmı takviye edilebilir veya beğeninize göre değiştirilebilir.

Eti yıkayın, bir kağıt havlu ile kuruduğunuzdan emin olun, aksi takdirde aşırı nem kızartmasına izin vermez - haşlanır. Sığır eti hamurunu porsiyonlara kesin. Leşin herhangi bir yerinden et alabilirsiniz. Kalça parçam var. Dondurulmuş et kullanıyorsanız, önce buzdolabının alt rafında doğru şekilde çözmelisiniz.

Eti bir kaseye koy. Kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, kurutulmuş otlar, tuz ve karabiber serpin. Limon suyuna dökün.

Her şeyi iyice karıştırın. Kaseyi streç film ile sıkın ve buzdolabında 1-2 saat veya bir gecede daha iyi marine edin.

Havuçları soyun ve doğrayın.

Biberleri tohumlardan soyun ve orta parçalara kesin. Çok ince kesmemelisiniz, aksi takdirde biber uzun bir güveçten yayılır.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Ampulün boyutunu zevkinize göre belirleyin. Siz veya çocuklarınız soğanı sevmiyorsanız, onları hiç eklemeyebilirsiniz. Soğana ek olarak, zevkinize başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve eti altın rengine kadar yüksek ateşte küçük porsiyonlarda kızartın. Sonunda, şarabı dökün ve alkolü buharlaştırmadan önce etle 2 dakika bekletin. Kavrulmuş eti sosla birlikte bir pişirme kabına aktarın.

Ete havuç, biber, soğan ve defne yaprağı koyun. Suya dökün.

Kalıbı bir kapakla örtün veya folyo ile sıkıca sıkın. Sığır eti pişene kadar yaklaşık 2 saat 120 ° Cde fırında pişirin. Kavurmanın tam zamanlaması, et parçalarının boyutuna ve fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Gerekirse, söndürme işlemi sırasında biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!