Domuz eti fırında kolunuzu kaburga

6 porsiyon
2 saat

Fırında domuz kaburgalarını nasıl pişiririm? Her şeyden önce, doğru kaburgaları seçmek çok önemlidir. Genç bir hayvanın etini satın almanız tavsiye edilir ve sadece soğutulmuş, dondurulmuş bu kadar lezzetli olmayacaktır. Ve elbette, kaburgalarda yeterli et ve küçük bir domuz yağı tabakası olmalıdır.

Kaburgaların yanında, tadı bozmaması için filmi çıkardığınızdan emin olun.

Eti durulayın, iyice kurutun ve porsiyonlar halinde kesin. Bir parça üzerinde birkaç kaburga yeterli. Ayrıca damarları çıkarın ve fazla domuz yağı kesin, ancak küçük bir tabaka bırakılmalıdır. Gerekli sulu ve tanınabilir iştah açıcı aroma verecek domuz yağı. Hazırlanan kaburgaları ve karabiberi tatmak için tuzlayın.

Turşu için gerekli malzemeleri hazırlayın. Ayrı bir tabakta, soya sosu, sebze rafine yağ, taze sıkılmış limon suyu, grenli hardal, bir tutam öğütülmüş kişniş, bir tutam kırmızı biber, kuru adjiki, bazı İtalyan otları, kuru domuz baharatı ve biraz kebap birleştirin. Bu baharatlarla domuz turşusu çok lezzetli ve dengelidir, ancak her zaman beğeninize göre değiştirilebilir.

Eti turşuya daldırın ve karışımı her parçaya sürerek doğrudan ellerinizle iyice karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin. Kaburgaları bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. Sonra eti gece boyunca buzdolabına koyun. Kaseyi birkaç kez daha sallamanız önerilir.

Sabah et mükemmel bir şekilde kıyılacak. Kase ve etin oda sıcaklığına dönüşmesi için buzdolabından önceden çıkarmanız gerekir. Bu süre zarfında, kaseyi birkaç kez daha sallayın. Fırını 200 derece açın.

Kaburgaları tek bir kızartma koluna yerleştirin. Kolun uçlarını klipslerle aşağı çekin ve sıcak havayı serbest bırakmak için yukarıdan eşit mesafede üç küçük kesim yapın. Kolu kaburgalarla tek kullanımlık bir folyo kalıbına koydum ve bir fırın tepsisine koydum. Kaburgaları yaklaşık 1 saat boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Tam zaman fırınınızın özelliklerine bağlıdır.

Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce, kaburgaları kahverengi hale getirmek için kolu kesin. Bitmiş kaburgaları kapaklı bir kaba aktarın ve içindeki tüm meyve sularının dağılması için 8 dakika dinlendirin.

Sebze ve otlar, barbekü sosu veya sadece ketçap ile kaburga servis yapın. Bu kendi kendine yeterli bir yemektir, ancak bir garnitür patates veya tahıl ile servis edilebilir. Bu turşudaki kaburgalar özellikle kolda iyidir, ancak doğa için kolayca alınabilir ve ızgara ızgarasında hazırlanabilirler. Afiyet olsun!