Fırında ızgara domuz kaburga

2 porsiyon
1 saat

Domuz kaburgaları fırında nasıl ızgara yapılır? Ürünleri hazırlayın. Kaburgaları daha hafifçe alın, soğutulursa daha iyi. Dondurulurlarsa, doğru şekilde çözün: dondurucudan hemen sonra eti buzdolabına ve ancak o zaman oda sıcaklığı koşullarında yerleştirin. Sarımsak tazedir, ancak istenirse sarımsak tozu ile değiştirilebilir.

Soya sosunu turşu yapacağınız ayrı bir tabağa dökün. Soya sosunun kalitesine özellikle dikkat edin: şu anda satışta olan bu ürünün birçok ucuz analogu var, bu nedenle daha pahalı ama yüksek kaliteli bir ürünü tercih edin. Soya sosu doğal fermantasyon olmalıdır. Uzho suneli ekleyin.

Sarımsakları öğütün ve soya sosuna ekleyin. Genellikle bir rendeye sarımsak sürerim, ancak bir bıçakla öğütebilir veya basından geçirebilirsiniz. Aynı aşamada, turşuya en sevdiğiniz baharatlardan ve hatta otlardan bazılarını ekleyebilirsiniz: kekik, biberiye, yenibahar, kırmızı biber. Zevkin için seç.

Kaburgaları iyice durulayın, kurutun ve her kaburgayı ayrı tutmak için kesin.

Kaburgaları derin bir kaseye koyun ve turşunun üzerine dökün. Soya sosu zaten büyük miktarda içerdiğinden hiç tuz eklemedim.

Karıştırın ve eti en az 20 dakika bekletin. Bu tür turşu, kaburgaların 2 güne kadar turşuda olmasını sağlar.

Izgara ızgarasını hazırlayın. Böyle bir ızgara herhangi bir fırın dolabına dahildir. Izgarayı, pişirildiğinde fazla yağ ve turşunun damlayacağı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ayrıca fırın tepsisine su dökmenizi öneririm, böylece hiçbir şey yanmaz veya sigara içmez.

Kaburgaları kısa bir mesafeye koyun.

Kaburgaları önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun, konveksiyon modunda 40 dakika, ardından ızgara modunda 10 dakika pişirin.

Kaburgaları sebze salataları ve taze yeşilliklerle sıcak servis edin. Afiyet olsun!