Fırında bal hardal soslu domuz eti

12 porsiyon
8 saat

Marine et: Etim ve kağıt havluyla kurulayın, tuzla ovalayın. Biberler bir havanda öğütülür. Derin bir tabakta hardal, bal, bir limon suyunu karıştırın. Eti turşuya indiririz ve her taraftan iyice ovalarız. Üstüne, kekik sapının altına, dilimler halinde kesilmiş ikinci bir limon koyduk. 6 saat marine ediyoruz, 3 saat sonra eti ters çeviriyoruz. Pişirin: Fırını 200 dereceye ısıtın. Havuç, soğan, sarımsağım, soyun ve istediğiniz gibi parçalara ayırın. Sebzeler küçükse, genel olarak bütününü terk edebilirsiniz. Pişirme torbasına sebze, kekik ve turşudaki tüm limon dilimlerini koyduk ve eti üstüne koyduk. Tüm turşuyu ve 100 ml konyak ekleyin. Çantayı sıkıca kapatın ve fırına gönderin. İlk 15 dakikayı 200 derecede pişirin, ardından 160 dereceye düşürün ve 35 dakika daha pişirin. Torbayı açın ve etin üzerine meyve suyu dökün. Şimdi çanta gerekli kabalığa açıkken pişiriyoruz, sıcaklığı 180 dereceye çıkarıyoruz. Varsa ızgarayı da açabilirsiniz. Eti 10 dakika dinlendirin ve masaya servis yapın. İyi eğlenceler ve yeter! Afiyet olsun!