Fırında elma ile pişmiş domuz eti

9 porsiyon
7 saat

Elmalı domuz eti nasıl pişirilir? Gerekli ürünleri hazırlayın. Domuz filetom var, çok yağlı olmayan boyun kısmı, jambon veya bonfile alabilirsiniz. Elmalar tatlı ve ekşi, büyük için daha uygundur.

Önce turşuyu yap. Onun için bir elmaya ihtiyacımız olacak. Soyun ve tohumlayın, parçalara ayırın. Elmayı püre haline gelene kadar dalgıç bir karıştırıcıyla öğütün. Elmayı ince bir rendede rendeleyebilirsiniz.

Bir biberiye fışkırtır, yaprakları kes. Taze biberiye kuru biberiye ile değiştirilebilir.

Uygun bir kapta elma püresi, kırmızı biber, kişniş, zeytinyağını birleştirin. Tuz, biberiye yaprakları, karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Domuz eti daha yağlıysa, zeytinyağı miktarını 2 yemek kaşığına düşürün.

Domuz eti yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Ette, 1 cm arayla enine kesimler yapın ve yaklaşık 1 cm dibe kesmeyin.

Eti her tarafa ve ceplerinize elma turşusu ile ovalayın. Eti streç filmle örtün ve en iyi gece boyunca buzdolabında 4-5 saat bekletin. Turşu ne kadar uzun sürerse, bitmiş yemek o kadar lezzetli olacaktır.

Elmaların geri kalanını ikiye kesin, tohumlardan soyun. Elmaları en az 0, 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Elmaları çok ince kesmeyin, böylece piştiklerinde şekillerini korurlar.

Turşu eti bir fırın kabına koyun. Her cebe 2 dilim elma yerleştirin. Elma dilimleri ayrıca et ve kalıbın kenarları arasına yerleştirilebilir. Daha sonra et pişirme sırasında şekle uymayacaktır.

Kalıbı üstte folyo ile örtün.

Eti yaklaşık 1 saat 180-190S için önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve kırmızı tepeye kadar 25 dakika daha pişirin. Et hazırlığı bir bıçakla kontrol edilebilir, yumuşak olmalıdır. Pişirme süresi, fırının özelliklerine bağlı olduğu için belirtilenden farklı olabilir. Buna dayanarak, fırınınıza odaklanarak sıcaklığı ve pişirme süresini ayarlayın.

Eti porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!