Folyoda armut ve yaban mersini ile domuz eti

8 porsiyon
2 saat


1. Eti yıka, kurut. Her 1 cm'de derin çapraz kesikler yapın.

2. Tuz ve baharatları bir araya getirin ve eti dışarıdan ve içeriden rendeleyin. 30 dakika bekletin.

3. Armutları yıkayın ve yaklaşık 4 mm kalınlığında tabaklar halinde kesin. Limon suyu ile karıştırın.

4. Yaban mersini yıkayın, içinden geçin ve kurutun.

5. Folyoyu iki kez katlayın ve eti üzerine koyun.

6. Eti armut dilimleri ve yaban mersini ile doldurun.

7. Eti folyo ile birlikte pişirmek için dikdörtgen bir şekilde koyun. Et ve folyo arasında şarap dökün, defne yapraklarını yayın. Eti üstüne zeytinyağı ile karıştırın.

8. Eti folyo ile sıkıca sarın ve 50 dakika 190˚S için ısıtılmış bir fırına koyun. Daha sonra kırmızı olana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirmek için üst folyo tabakasını çıkarın.