Fırında mantar ve peynirli domuz eti

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Mantarlı domuz eti nasıl pişirilir? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Domuz eti kemiksiz kullanmak daha iyidir. Şnitzel veya pirzola veya bütün bir parça şeklinde hazır bir kesim olabilir. Yemeğin masada parlak ve renkli görünmesi için tatlı biberleri farklı renklerde almanızı tavsiye ederim.

Kemiksiz kalın bir karbonat parçası aldım ve yaklaşık 1, 5-2 cm kalınlığında 4 kalın dilim halinde kestim. Etin orada daha ince olması nedeniyle bitmiş kesimi almak istemedim. Daha büyük parçalar istedim. Domuz eti yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Fazla nem ıslatılmalıdır, çünkü aksi takdirde kavurma sırasında su kaynar yağ ile temas ettiğinde yağlar ateş etmeye başlayacak ve mutfağı yağdan yıkamanız gerekecektir.

Şampanyaları yıkayın, kurutun ve mantarların boyutuna bağlı olarak yarıya veya çeyreklere veya daha küçük dilimlere kesin.

Tatlı biberi tohumlardan soyun ve küçük pipetler halinde kesin.

Peyniri ince veya orta rende rendeleyin.

Maydanozu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Domuz eti dilimlerini yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar her tarafta yüksek ateşte kızartın. Sonunda, et ve karabiberi tatmak için tuzlayın. Tabağı dikkatlice tuzlamanız gerektiğini unutmayın, çünkü tuzlu rendelenmiş peynir de ekleyeceksiniz.

Kavrulmuş domuz eti bir tabağa aktarın.

Isıyı orta seviyeye düşürün. Gevşek bir tavada, şampanyaları yaklaşık 5 dakika kızartın. İlk olarak, mantarlar tüm yağı emecek, aksine, çok fazla meyve suyu alacaklar.

Mantarlardan gelen meyve suyu neredeyse tamamen buharlaştığında, tatlı biberi pipetlerle ekleyin ve her şeyi karıştırarak 5 dakika daha kızartın.

Isıyı minimuma indirin. Sebze ve mantarları tuz, karabiber ile baharatlayın ve un serpin. Her şeyi çabucak karıştırın.

Kremayı dökün ve sosta un topakları olmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Kremayı kaynatın ve her şeyi 1 dakikada kısık ateşte pişirin.

Maydanozu sosa ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Sıvı ama viskoz bir sos haline gelmelidir. Sos çok kalınsa, krema veya sütle hafifçe seyreltin. Fırındaki pişirme işlemi sırasında sos hala sıvılaşacaktır.

Kavrulmuş domuz eti parçalarını bir pişirme kabına yerleştirin. Şekil derin veya geniş olmalıdır, çünkü pişirildiğinde domuz eti çok fazla meyve suyu verir ve sos küçük bir şekilden taşabilir. Eti kremsi bir sebze karışımı ile doldurun.

Rendelenmiş peynirle doldurun. Tenekeyi önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin ve 200 ° Cde konveksiyonla yaklaşık 30 dakika pişirin, 175 ° C'de 35-40 dakika konveksiyon yapmadan. Fırınınızın tam zamanını ve sıcaklığını belirleyin.

Bitmiş domuz eti peynir kabuğunun altında sos, mantar ve tatlı biber ile servis yapın. Afiyet olsun!