Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Kemikte domuz eti

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Fırında et

4 porsiyon
5 saat

Domuz eti - 1 kg, Tuz - 1 yemek kaşığı, Öğütülmüş karabiber - tatmak, kırmızı biber öğütmek - tatmak için, Sarımsak tozu - tatmak için, Zencefil tozu - tatmak için, Kırmızı biber - tatmak için, Limon suyu - 1 yemek kaşığı, Sarımsak - 4 diş, Zencefil - 20 gram, Zeytinyağı - 2 masa, Bal - 2 masa, Hazır hardal - 2 masa, Bira - 0,5'l

Eti durularız. Daha iyi olması için ette bıçakla kaotik delikler yapıyoruz. Eti baharatlarla ovalıyoruz: tuz, karabiber karışımı, kuru zencefil, kuru sarımsak, kuru kırmızı biber ve limon suyu dökün.

Her et parçasını streç filme sarın. Buzdolabına veya sadece serin bir yere koyduk. En az 4-5 saat.

Karanfilleri soyun ve 2 mm ince dilimler halinde kesin. Aynı şeyi zencefil kökünde de yapıyoruz.

Fırını 180-200 dereceye kadar ısıttık.

Fırın ısınırken eti kızartın. BU ÇOK ÖNEMLI BIR AŞAMA! Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve önceden kesilmiş sarımsak ve zencefil ekleyerek eti her taraftan zeytinyağında kızartın. Etin üzerine hafifçe kabuklanana kadar kızartın. Bu aşamada et, sarımsak ve zencefil lezzetlerini devralacak.

Fırın ısıtıldığında, eti ve tavadaki her şeyi pişirme kabına koyun, hafif bira dökün ve pişirin. Eti 1-1, 5 saat hazırlayın. Burada çok şey et parçalarının kalınlığına, sertliğine ve fırın koşullarına bağlıdır.

Et pişirirken periyodik olarak bira dökün. Et pişerken, sosu güzel bir kabuk için hazırlayacağız. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı karıştırın. bal ve 2 yemek kaşığı. Hazır hardal. (Tadına bakın. Sos insüler-tatlı olmalıdır). Et neredeyse hazır olduğunda, elde edilen sosu üzerine dökün. Güzel bir kabuk oluşturalım ve fırından çıkaralım.

Geriye kalan tek şey bir garnitür seçmek: ) Hoş bir iştah!