Fırında pişmiş domuz boynu

6 porsiyon
2 saat

Fırında domuz boynu nasıl pişirilir? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Dondurulmuş meyveler herkes tarafından kullanılabilir: frenk üzümü, kiraz, yaban mersini, kızılcık veya hiç eklememek. Ancak meyveleri kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim: balla birlikte harika bir tandem oluştururlar ve etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Kırmızı soğanı normal soğan soğanı ile değiştirebilirsiniz, ancak kırmızı soğan hala tercih edilir - daha kokulu ve daha az keskindir.

Domuz boynunu iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bıçakla domuz eti üzerinde, dibe 2 cmye ulaşmadan derin enine kesimler yapın. Domuz etini dışarıda ve kesiklerde tuz ve karabiberle rendeleyin.

Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Aynı zamanda, yarım halkaları ayrı segmentlere ayırmamaya çalışın, çünkü onları tüm ete yerleştirmeniz gerekir.

Dondurulmuş meyveleri (bu kızılcık var) bir blender kasesine koyun. Bal ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l Bitkisel yağ.

Her şeyi pürüzsüz bir püre haline getirin. Püre çok soğuk ve viskoz olacaktır, bu nedenle ete yaymak çok uygundur. Kütleyi soğuk tutmak için, etin üzerine yayılmadan hemen önce meyveleri en sonunda yenmek daha iyidir.

Eti bir pişirme kabına koyun. Dışarıdan ve kesilerde meyve karışımı ile rendeleyin.

Domuz kesimlerine yarım halka soğan koyun. Kalan bitkisel yağ ile eti doldurun.

Şekli folyo ile örtün, folyonun ete dokunmasını önlemeye çalışın, aksi takdirde meyveler ve soğanlar ona yapışır. Domuz boynunu 1 saat boyunca 190 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun. Bu süre zarfında, bir parça domuz eti içeride iyi pişirilmelidir.

Sonra folyoyu çıkarın, kalıbın altından boynun üzerine meyve suyu dökün. Eti fırına geri koyun ve 180 ° C'de yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Kavurmanın tam zamanlaması fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Boynun üstü kahverengileşmeli.

Bitmiş eti bir tabağa aktarın, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!