Fırında pişmiş bira domuz eklem

4 porsiyon
20 saat

Birada parmak eklemi nasıl pişiririm? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Bu yemekte cilt yemek için de uygun olduğundan, yumuşak bir cilde sahip eklemi seçin. Bir bıçakla kolayca delmelidir. Soya sosu ve bira, etin tadını bozmamak için kaliteli alır. Doğal fermantasyon soya sosu kullanın. Bira - açık veya karanlık - kendi takdirinize bağlı kalın. Limonu sulu al.

Parmak eklemini hazırlayarak başla. Taze olmalı. Donmuş bir eklem kullanıyorsanız, doğru şekilde çözün. Bunu yapmak için buzdolabında 8-10 saat ve oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin. Su veya mikrodalgada çözülme eti kurutur ve tadı bozulur. Eklemi iyice yıkayın, yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında suya batırın.

Birada parmak eklemi nasıl marine edilir? Turşuyu hazırla. Bunu yapmak için yaklaşık bir litrelik derin bir kase alın. Sarımsakları soyun ve durulayın. 2 karanfili bir bıçakla veya sizin için uygun herhangi bir şekilde ince öğütün. Gerisini şimdilik bırak, daha sonra işe yarayacaklar.

Sarımsağa hardal, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Limonun yarısının suyunu turşuya sıkın, birayı oraya ekleyin, her şeyi karıştırın.

Islattıktan sonra, eklemi bir havlu ile silin ve geniş bir bıçak üst tabakayı tüm yüzeyden hafifçe kazıyın. Cilde özellikle dikkat edin.

Eklemi turşuyla örtün ve oda sıcaklığında en az 6 saat tutun. Genellikle akşama bir parmak eklemi koyar ve geceye bırakırım. Eti iyice ıslatmak için periyodik olarak ters çevirin.

Kalan sarımsakları alın, her dişi uzunlamasına 2-3 parçaya kesin. Böyle bir kesimle, onlarla bir eklem kırmak uygun olacaktır. Sarımsak lezzetine eşit şekilde batırılması için sarımsak ile bir eklem kepçe. Özel bir casus bıçağınız yoksa, uzun keskin bıçaklı bir bıçak kullanabilirsiniz. Eklemi kemik boyunca geniş bir dilimin yan tarafına delin ve bıçak boyunca sarımsak parçalarını derinlere itin.

Eklemi kavurma koluna yerleştirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme sırasında acil bir durumun olmasını önlemek için, kolu birkaç yerde bir iğne ile delin. Bu, pişirmenin ilk dakikalarında oluşan buharın çıkması ve kolun yırtılmaması için yapılır. Eklemi önceden 150 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun, böylece pişirme işlemi pişirmeye dönüşmez. Ortalama 1, 5-2 saatin altındaki bir rafta pişirin.