Kolda domuz omuz

6 porsiyon
14 saat

Domuz omzunu soğuk su altında iyice durulayın ve kağıt havlularla silin. Bir kesme tahtasına bir parça et koyun ve keskin bir dar bıçak veya ahşap şiş ile farklı yerlerde delin. Turşunun etin derinliklerine nüfuz etmesi ve sadece dışarıdan değil domuz eti emdirmesi için bu tür delikler gereklidir. Küçük bir kapta veya derin bir tabakta et için bir turşu hazırlayın. Soya sosu ve Teriyaki sosunu karıştırın. Biraz Dijon hardalı ekleyin. Kabuklardan sarımsakları soyun. Çubukları sökün ve özel bir basından geçin. Zencefili soyun ve rendeleyin. Tüm malzemeleri çatal veya mutfak çırpma teli kullanarak karıştırın, tüm karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Büyük bir kaseye veya tencereye bir parça domuz eti koyun ve pişmiş turşunun üzerine dökün. Daha sonra et kabını bütün gece buzdolabına koyun, böylece domuz omzu iyi demlenir ve sulu, yumuşak ve baharatlı olur. Domuz eti pişirilmeden yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarın. Ayrıca 200 santigrat dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın. Domuz spatulasını koluna aktarın, turşunun kalıntılarını oraya ekleyebilirsiniz. Kavurma kolunu, etin kendi suyunda pişirilmesi için sıkıca bağlayın. Ve sonra yaklaşık bir saat veya biraz daha fırına koyun. Pişirme süresi domuz omzunun büyüklüğüne ve belirli fırının gücüne bağlıdır. Domuz eti üzerinde kızarmış ekmek kabuğunun oluşması için, eti sonunda fırından çıkarmanız ve pişirme kolunun üstünü yırtmanız gerekir. Ve eti 10-15 dakika pişirmek için veya omuz bıçağı ağız sulandıran kırmızı bir kabukla kaplanana kadar tekrar koyun. Afiyet olsun!