Fırında folyo domuz fileto

2 porsiyon
2 saat 30 dakika

Bu ürünleri hazırlayın. Geniş yağ tabakalı bir domuz filetosu satın alın, böylece domuz yağı ısıtılır ve et eritilmiş yağı emer, kırmızı bir iştah kabuğu alır. Tahıl hardalı kullanmayın, aksi takdirde tahıllar piştiğinde kömürleşir ve yemek türü çok şey ister!

Hardal, soya sosu, bitkisel yağ, tuz ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. İsterseniz, sıcak öğütülmüş biber, sarımsak tozu ve diğer baharatları dökebilirsiniz.

Filetoyu durulayın, filmlerden ve damarlardan temizleyin, derin bir kaba koyun ve hazırlanan turşuyla doldurun. Dikkatlice yuvarlayın ve 1, 5 saat bekletin. Marine etme işlemi sırasında zaman zaman ters çevirin ve turşuyu hafifçe ete sürün. Eğer istenirse, böyle bir turşuda, fileto geceyi bile geçirebilir - o zaman et tüm lezzetleri ve lezzetleri emer.

Eti folyoya koyun, kalan turşunun üzerine dökün. Folyoyu kalıba koyun, böylece yağ ısıtıldığında fırına damlamaz.

Folyoyu dikkatlice kapatın ve fırında 220 C olduğunda filetoyu yaklaşık 40 dakika pişirin. Sonra folyoyu açın ve kırmızı olana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Etin kurumasının çok kolay olduğunu unutmayın, bu nedenle zaman zaman eritilmiş yağı üzerine dökün. Birçok aşçı, folyoyu açarken somunları kalıptan çıkarır, soyulmuş, yıkanmış ve dilimlenmiş patateslere, sonra ete koyar, pişirmenin sonunda hem bir et tabağı hem de bir garnitür elde eder.

Bitmiş yemeği çıkarın ve hafifçe soğutun. Bir tabağa veya tabaklara koymadan önce yağ dökün.

Taze salata yeşillikleri, roka vb. İle birlikte sulu kırmızı et servis edin. Taze veya pişmiş sebzelerden yapılan salatalar, patates ve tahıllardan yapılan yan yemekler özellikle etle lezzetlidir. Pişmiş filetoya hafif asitli çeşitli meyve sosları servis edebilirsiniz: kırmızı kuş üzümü, frenk üzümü, bektaşi üzümü vb.