Fırında pişmiş sulu hindi filetosu

4 porsiyon
4 saat

Fırında hindi filetosu nasıl pişirilir? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Memeden en iyi soğutulmuş tek bir parça halinde büyük bir fileto kullanmanız önerilir. Bitmiş hindi baharat karışımını kullanırken, ambalajdaki bileşimi okuduğunuzdan emin olun. Genellikle, bu tür karışımlarda tuz ve karabiber zaten mevcuttur, bunu dikkate alın, aksi takdirde tabağı tuzlama ve karabiber riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Hindi filetosunu durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Eti her tarafa kümes hayvanı baharatları, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile ovalayın. 20 dakika bekletin. İsterseniz, et alanı boyunca bir bıçakla derin delikler yapabilirsiniz.

Şimdi her şeyi turşuya hazırla. Turşunun çok sıvı olmaması ve filetodan boşalmaması için %20-25 yağ içeriğine sahip ekşi krema almak daha iyidir. Turşunun balının sıvıya ihtiyacı vardır, tüm malzemelerle birleştirmek daha kolaydır. Balınız sakarize edilirse, mikrodalgada veya su banyosunda eritin ve oda sıcaklığında soğutun.

Bir kapta, basında geçen ekşi krema, bal, Rus ve Fransız hardalı ve sarımsakları birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Taze sarımsak 1-2 çay kaşığı kuru sarımsak tozu ile değiştirilebilir.

Eti bir kaseye koyun, turşunun üzerine dökün ve ekşi krema ve hardal karışımını etin her tarafına dikkatlice yayın.

Kaseyi streç film ile sıkın ve buzdolabında 2-3 saat veya bir gecede daha iyi marine edin.

Filetoyu bir pişirme kabına yerleştirin ve turşuyu üstüne kaplayın.

Tenekeyi folyo ile örtün ve 45-50 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Daha sonra folyoyu çıkarın, yenirlerse turşunun kalıntılarıyla fırçalayın ve kırmızı kabuk yüzeyde görünmeden önce eti yaklaşık 30 dakika daha fırına geri koyun. Kavurmanın tam zamanlaması fırınınıza bağlıdır.

Hazır hindi filetosu, yumuşak ve sulu, bir tabağa aktarın, otlarla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!