Fırında sulu hindi bütün pişmiş

6 porsiyon
4 saat

Fırında bütün pişmiş sulu hindi nasıl yapılır? Hindiyi buzunu çözün, sakatatları çıkarın, su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

Turşuyu hazırla. Soğanı rendeleyin ve yoğurdu soğana ekleyin.

Şarabı, tüm baharatları ve tuzu ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Cildi etten uzaklaştırın ve cildin altındaki turşuyla eşit şekilde fırçalayın.

Sonra turşuyla hindinin yüzeyini eşit olarak fırçalayın. Streç filme sarın ve en az 1 saat soğutun. Bir günlüğüne gidebilirsin.

Daha sonra hindiyi buzdolabından çıkarın, karkasın arkasındaki cildi kaldırın ve bir cep almanız için bıçakla küçük bir boylamsal kesi yapın. Bir hindi bacağını bir deri şeridinden geçirin ve her iki bacağını da çaprazlayın. Ya da bacaklarınızı çaprazlayın ve bir iplikle bağlayın.

Hindiyi bir fırın tepsisine yerleştirin ve gıda folyosu ile örtün. Hindiyi 180 ° C'de 3 saat fırında pişirin. Hindinin hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için hindiyi delin, eğer ışık suyu akarsa, o zaman hazırdır, meyve suyu pembeyse, yine de fırında tutmanız gerekir. Veya bir termometre ile hazır olup olmadığını kontrol edin, hindinin içindeki sıcaklık en az 75 ° C olmalıdır.