Peynir altında fırında pişmiş domuz pirzolası

4 porsiyon
1 saat

Pirzola yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın. Domuz eti jambon veya karbonattan alınabilir. Asıl mesele, dövmek için porsiyonları kesmenin uygun olmasıdır. Domuz jambonu kullanacağım. Dondurulmamış eti seçin, aksi takdirde buzunu çözdükten sonra tüm meyve suları bırakacak ve pirzola kuru olacaktır.

Domuz eti 1, 5-2 santimetre kalınlığında porsiyon dilimleri halinde kesin.

Yenmek için tahtaya bir parça et koyun ve streç filmle örtün. Eti hemen filmin üzerinde bir mutfak çekiç kullanarak çırpın. Film et suyunun sıçramasını önleyecek ve parçanın kenarları dövüldüğünde yırtılmayacak. Böylece, tüm parçaları döv.

Fırın tepsisini pişirmeye hazırlayın. Pişirme kağıdı ile hizalayın. Yontulmuş eti bir fırın tepsisine yerleştirin. Tatmak için tüm parçalara biraz tuz ve baharat serpin. Öğütülmüş karabiber baharat olarak kullanılabilir. Biberiye veya fesleğen gibi daha kokulu bir şeye de sahip olabilirsiniz.

Domatesleri yıkayın ve ikiye bölün. Kuyruğu çıkarın. Sonra her yarısını dilimler halinde kesin.

Sert peyniri ince veya orta rendeye rendeleyin. Her pirzola dilimi için doğranmış domatesleri yayın ve cömertçe rendelenmiş peynir serpin.

Fırın tepsisini 40 dakika boyunca 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Bitmiş yemek altın rengine dönecek ve peynir eriyecek. Meyve suyu etten aktif olarak öne çıkacak ve pişirildiğinde çok kokulu kokacaktır. Fırınınızda pişirme derecesinde gezinin: yani pişirmek 40 dakikadan fazla/daha az sürebilir.

Bitmiş pirzolaları fırından çıkarın, tabaklara yerleştirin ve servis yapın. Bağımsız bir insan olarak harikalar. Ancak, istenirse, herhangi bir garnitür veya taze sebze ile takviye edilebilir. Afiyet olsun!