Fransız pirzolası

6 porsiyon
1 saat 50 dakika


1. Domuz eti, tercihen ince bir domuz yağı tabakası ile karbonat, fileto veya jambon için uygundur. Domuz etini antresotlara kesin. Her parçayı plastik bir torbaya koyduk (böylece sıçramalar uçmuyor) ve her iki tarafta bir çekiçle dövüyoruz. Baharatlar serpin (barbekü için var) ve bir saat bekletin.

2. Soğanları soyun ve yarı halkalar halinde çok ince kesin. Ağlamamak için bıçağı sürekli soğuk suda ıslatıyoruz.

3. Büyük domatesleri tohum boyunca ince daireler halinde kesin.

4. Peyniri (eriyen herkes uygundur) ince bir rendeye sürüyoruz.

5. Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz (onsuz yapabilirsiniz, bu fırın tepsisinin kendisiyle daha az kirlenmek içindir), bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Pirzolaları birbirlerinden kısa bir mesafede yerleştiriyoruz, böylece pişirme sırasında birbirine yapışmıyorlar (böylece misafirlere servis yaparken daha doğru görünüyorlar). Pirzolaları ince bir mayonez tabakası ile yağlayın, sonra bir soğan tabakası, sonra bir domates tabakası koyun. Yine domatesleri çok ince bir mayonez tabakası ile yağlayın. Peynirin pirzola arasındaki boşluklara düşmemesi için üstüne hafifçe peynir serpin.

6. Fırına 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırın tepsisi koyduk. 40-50 dakika Fransızca pirzola pişirin. Pirzola, patates veya sebze ile servis yapın. Bu tarifte ayrıca kızarmış mantar (şampanya) kullanabilir, domuz eti tavuk veya hindi ile değiştirebilir, ananas ekleyebilir, et yerine kıyma bile kullanabilirsiniz. Zamandan tasarruf etmek için aynı anda pirzola ve garnitür pişirebilirsiniz. Yağla yağlanmış bir fırın tepsisine, önce ince doğranmış patateslere ve yukarıdaki pirzolaların üzerine koyun. Her şeyi birlikte pişiririz. Patatesler etten öne çıkan meyve suyu ve yağda hazırlanacak, çok lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Sevgiyle pişirin, iyi bir ruh halinde ve sonra en lezzetli yemekler ortaya çıkacak!