Karaca bacağı fırında

8 porsiyon
2 gün 3 saat


1. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Tüm turşu malzemelerini büyük bir tabağa katlayın ve karıştırın. Eti turşuya koyun ve 2 gün boyunca marine etmek için soğutun. Eti günde birkaç kez çevirin.

2. Fırını 180 derece açın. Tepsiyi ve hortumu hazırlayın. Füme domuz yağı dilimleyin ve yarısını kolun altına yerleştirin. Sarımsakları basında soyun ve sıkın. Onları etle yağlayın (doldurulabilir). Domuz yağı cosulatin ile doldurun ve domuz yağı ikinci yarısı ile örtün. Biberi 4 parçaya kesin ve koluna koyun (temizlemek veya temizlememek için - bu zaten kişisel inançlara göre). Bütün biberleri de oraya koy. Temizlerseniz, çok keskin olacaktır, bu nedenle soyulmuş biberler için birinin yarısını almak daha iyidir. Dilimlenmiş domatesi domuz yağı ile etin üzerine koyun ve limon suyunu sıkın. Kolunuza limon parçaları da koyabilirsiniz, daha da kötüleşmez. İsterseniz sebzeleri baharatlayın (örneğin tuz). bir biberiye fışkırması bu tür yemeklere iyi gider. Koku - şarkı . 3'olacak. Kolun kenarlarını bağlayın, bir kürdan veya bıçakla delin (böylece buharın dışarı çıkması için yer vardır), 1, 5 saat fırına koyun. Bundan sonra, kolu kesin, üst tabakayı etten (domuz yağı, domates vb. ) Çıkarın ve kabuğa getirin (bunun için 20-30 dakika yeterlidir, bazen meyve suyu dökebilirsiniz) .

4. Bitmiş eti odada 10 dakika bekletin. Sonra kesip yiyebilirsin. Böyle bir et çok başarılı ve soğuktur - sandviçler ve ekmeği için. Güzel!