Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Fırında kuru erik ile domuz eti

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Fırında et

7 porsiyon
3 saat 10 dk

Domuz bonfile - 700 gram, Kuru erik - 100 gram, Sarımsak - 7 diş, Hazır hardal - 2 çay litresi, Ekşi krema - 4 çay litresi, Tuz - 1 çay litresi.

Fırında kuru erik ile domuz eti nasıl pişirilir? Ürünleri listeye göre hazırlayın. Taze domuz eti seçin, bir parça dikdörtgen şekil. Domuz tasması veya bonfile en iyisidir. Kupürü aldım. Turşusu için, basında geçen hardal, ekşi krema, sarımsak ve tuzu uygun bir kapta karıştırın.

Kuru erikleri 5 dakika ılık suyla dökün, sonra suyu boşaltın, akan suyun altında durulayın ve kurumaya bırakın. Kuru erik yağlıysa, üzerine kaynar su üflemeye değer, böylece plak aşağı iner ve sonra durulayıp kurutur.

Eti hazırla. Kağıt havlularla yıkayın ve kurutun, ardından bonfile içinde derin çapraz kesikler yapın, kelimenin tam anlamıyla 1-2 santimetrenin sonuna ulaşmayın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında böyle bir parça akordeonu ortaya çıkıyor.

Hazırlanan eti her parçayı iyice durulayarak turşuyla cömertçe fırçalayın.

Kesiklere kuru erik yerleştiriyoruz - her biri birkaç parça. 100 gramın hepsini bıraktım. Eti streç filme sarın ve buzdolabında 2 saat bekletin - genel olarak, bütün gece daha uzun, daha iyi. Turşudan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. 200 dereceye kadar ısınmak için fırını açın.

Eti serbestçe sarabileceğiniz kadar uzun olması gereken bir pişirme kabı ve iki parça folyo hazırlayın. Dikdörtgen bir cam şeklim var. İlk folyo tabakası kalıp boyunca sıralanır ve ikinci tabaka boyunca sıralanır. Üstünü bitkisel yağ ile yağlayın. Eti koyarız, önce bir tabaka ile sıkıca sararız, sonra ikincisi ile boşluk olmadığından emin olmaya çalışırız, aksi takdirde meyve suyu akar ve fırında duman görünür.

Eti önceden ısıtılmış fırına 200 dereceye gönderin. İlk pişirme aşamasının süresi yaklaşık 45 dakikadır. Bunca zaman et folyo içinde.

45 dakika sonra tenekeyi fırından çıkarın, eti açın ve yaklaşık 15 dakika daha geri gönderin. Bu süre zarfında ağız sulandıran bir kabukla kaplanacak ve hazırlığa ulaşacaktır. Pişirme süresinin ve sıcaklığının yaklaşık olarak belirtildiğini unutmayın, fırınınıza ve etin hazır olmasına odaklanın. Servis yapmadan önce, pişirirken öne çıkacak etin üzerine meyve suyu dökmeyi unutmayın. Afiyet olsun!