Fırında mantarlı domates ve peynirli et

6 porsiyon
1 saat 30 dakika

Fırında mantar ve domates ile et nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Yumuşak domuz eti - bonfile, boyun, fileto almak daha iyidir. Porsiyonlar halinde doğranmışsa kemiğe bir Korece alabilirsiniz. Mantar alın - orman, şampanya, istiridye mantarı. Domatesler büyük ve sulu için en uygun olanıdır, ancak genellikle onları konserve kesilmiş olanlarla değiştiririm. Yumuşak peynir çeşitleri brynza, beyaz peynir, suluguni, ricotta.

Eti yıkayıp kurutun. Eti porsiyonlara kesin. Eti sadece lifler boyunca kesin - bu şekilde işlendikten sonra daha yumuşak olacaktır. Dilimlenmiş et, kaba ve sert hale gelir. Eti çekiçle döv. Etrafa her şeyi sıçratmamak için, parçaları bir film veya çanta ile örtmenizi ve onları doğrudan dövmenizi tavsiye ederim. Sonra parçaları ve baharatları tuzlayın.

Soğanları soyun ve çeyreklere kesin.

Mantarları hafifçe yıkayın veya sadece kirden temizleyin. Onları ince tabaklara kesin.

Tavayı kısık ateşte önceden ısıtın. Üzerine yağ dökün. Soğanları uzat. Soğanları altın kahverengi olana kadar 5 dakika kızartın. Mantarları ekleyin. Kilidi açılmış mantarları soğanla birlikte altın rengine kadar kızartın. Sonunda, mantarları biraz tuzlayın.

Bir pişirme kabı alın. Dibe et parçaları koy. Bir tabaka mantar ve soğan ile doldurun.

Sonra domatesleri yere koy. Benim gibi konserve kullanırsanız, meyve suyuyla birlikte koyun. Taze domatesleriniz varsa, küçük parçalar halinde önceden kesin. Cildi domateslerden de çıkarabilirsiniz. Bu tabakayı tuzlayın. Zaten tuzlu domateslerim var, tuzlamadım.

Peyniri küçük küpler halinde kesin. Et parçaları arasına yayın. Burada biraz yanlış anladım. Küpleri domateslerde boğmak ve üstte bırakmamak gerekiyordu. Peynir biraz pişmiş ve sertleştirilmişti. Bunu pişirirken düşünün.

Eti fırında 180 ° C'de yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş eti, oluşturulan sosu sulayarak porsiyonlar halinde servis edin.