Fırında peynir ve domates ile fransızca et

4 porsiyon
1 saat

Fırında Fransız eti peynir ve domates ile nasıl pişirilir? İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Domuz etinin daha şişman kısmını seçin - spatula veya boyun. Başka herhangi bir et de kullanılabilir. Ama unutmayın, pişirme süreleri değişecektir. Örneğin, sığır eti domuz etinden daha uzun pişirir ve tavuk filetosu veya hindi daha küçüktür. Olgun, sulu ve yoğun domatesleri seçin. Çok yumuşak meyveler doğramak için elverişsiz olacaktır. Fırını 180 derece açın.

Eti akan su altında iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Gerekirse, tendonları ve filmleri çıkarmak için bir bıçak kullanın. Lifler boyunca, parçayı yaklaşık 1 cm kalınlığında ince, geniş dilimler halinde kesin. Eti bir kesme tahtasına koyun. Plastik bir torba veya streç film ile örtün. Bu, dövülürken et suyunun sıçramalarının her yöne uçmaması için gereklidir. Bir mutfak çekiçiyle, her iki parçayı da dövün.

Filmi kaldırın. Pirzola tuz, karabiber. Kırmızı biber serpin. Kırmızı biber, domuz eti için hazır baharatlarla değiştirilebilir. Ya da baharatları beğeninize uygun hale getirin. Provence otlar, fesleğen, mercanköşk, kekik uygundur. Zamanınız varsa, eti birkaç saatliğine buzdolabına gönderin, esinti bırakın. Bu onu daha lezzetli hale getirecek.

Kızartma kabını biraz zeytin veya ayçiçeği rafine yağ ile yağlayın. Domuz pirzolalarını bir katmana koyun.

Kabuklardan soğanları soyun. İnce bir şekilde yarı halkalar halinde kesin. Soğanın gözlerinizi sıkıştırmasını önlemek için, onu ve bıçağı soğuk suyla durulayın. Soğan yerine beyaz veya Yalta kullanırsanız, yemeğin tadı tatlı bir not alır ve hiç hardal almaz. Soğan halkalarını etin üzerine yerleştirin.

Domatesleri yıkayın ve kağıt havlularla kurutun. Gerekirse at kuyruklarını çıkarın. Keskin bir bıçakla domatesleri ince halkalar halinde kesin. Soğanın üzerine yayın. Taze sebzeler domates sosu ile değiştirilebilir veya tarifin dışında bırakılabilir. Ama onlarla daha lezzetli ve daha meyve suyu olacak.

Bir domates tabakasını mayonezle hafifçe fırçalayın. Herhangi bir nedenle mayonezi sevmiyorsanız, ekşi krema ile değiştirin.

Sert peyniri kaba bir rendeye rendeleyin. Bir domates tabakasını cömertçe serpin. Ne kadar çok peynir eklerseniz, o kadar lezzetli olur. Rusça, Edam veya Adygea gibi çeşitler kullanılabilir. Asıl mesele, ürünün yüksek kaliteli, lezzetli ve kokulu olmasıdır. Bu yemekte peynir pişirilmelidir, bu yüzden hemen eklemek daha iyidir. Ancak sadece erimesini istiyorsanız, pişirmenin bitiminden 15 dakika önce ekleyin.

Peyniri kalın bir mayonez ağıyla örtün.

Eti 180 derecede yaklaşık 40-50 dakika Fransızca pişirin. Etin daha iyi pişirilmesi ve peynirin yanmaması için şekli folyo ile örtün. 15-20 dakika kala çıkarın. İştah açıcı peynir kabuğuna kadar pişirin. Yemeğin hazır olup olmadığını nasıl kontrol edersiniz? Ortada bir bıçakla Pierce. Berrak meyve suyu akarsa, hazırdır. Meyve suyu pembemsi ise, 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!